这是一本人人看得懂、用得上的世界名酒品鉴指南。 从中国白酒、比利时啤酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在六大洲进行了一次真正的巡回品酒之旅，探索了世界上不同**和地区传统酒精饮料的秘密。作者为法国品酒专家，两人一起深耕品酒领域多年，并且出版过多部美酒作品——《世界葡萄酒地图》《请给我一张世界名酒地图》，获得ForGeorges、Le Monde等酒类权威媒体的高度评价。两位作者在本书中创造性地提出了如果想喝懂手中的那杯酒，就得真正了解当地的地理环境和历史文化。 本书详细介绍了近百款更具代表性美酒，开启全球佳酿之旅，从文化、技艺、品鉴、风味���产地、民俗、地理等方面深入且全面地诠释美酒，不同的地理土壤和文化土壤培育了不同的酒，彰显了不同的创造力和智慧。并且配有134幅经过专业、细致审校的名酒地图，将纷繁复杂的产区风土知识全部视觉化呈现，介绍了**不容错过的80杯酒中珍品。 杯中精彩世界，尽在本书掌握！

美酒偶然诞生于12 000 多年前。 从此，人类从未停止对这一神秘而复杂的现象的考证。发酵并非运气使然。相反，它反映了无数科学规律，我们要继续探索，以期更好地掌握它。 每一款美酒的背后都隐藏着一个民族、一个地区的社会、经济、环境的历史。它们无一例外地向我们讲述着关于人性、关于人类对酒的渴望的故事。 食物满足身体的需求和对美食的向往，而酒只能满足后者。举起酒杯，醉醺醺，这是种让人摆脱束缚而又不至于失控到脚软的感觉。饮用美酒还体现了一种超越时间的力量。一桶桶，一瓶瓶，酒香酝酿着流转的时光。 或许正是因此，人们才痴迷于陈酿葡萄酒和陈年威士忌。品评它们，仿若时间旅行，感受它们的过去，品尝它们的现在，想象它们的未来。 手捧此书，您就握着一张鉴赏世界酒业地图的门票。

6 作者介绍 7 前 言 8 酒的历史 10 旅行路线 东欧 14 希腊 乌佐酒 16 塞尔维亚 拉基亚 18 匈牙利 帕林卡 20 捷克 比尔森啤酒 22 波兰 蜂蜜酒 24 俄罗斯 伏特加 北欧 30 斯堪的纳维亚 阿夸维特 32 苏格兰 单一麦芽威士忌 34 冰岛 黑死酒 36 爱尔兰 威士忌 38 英国 波特啤酒 40 英国 金酒 42 大不列颠岛 卡斯克啤酒 44 布鲁塞尔 拉比克啤酒 46 比利时 特拉比斯特啤酒 48 德国 小麦啤酒 50 莱茵河 雷司令白葡萄酒 52 黑森林 樱桃酒 54 瑞士 苦艾酒 法国 58 勃艮第 葡萄酒 60 洛林 黄香李酒 62 埃佩尔奈 香槟 64 诺曼底 苹果酒 66 诺曼底 卡尔瓦多斯酒 68 夏朗德 干邑 70 夏朗德 皮诺酒 72 波尔多 葡萄酒 74 加斯科涅 雅文邑 76 阿尔卑斯地区 查尔特勒酒 78 普罗旺斯 桃红葡萄酒 80 马赛 茴香酒 82 罗讷河谷 葡萄酒 伊比利亚半岛 86 里奥哈 红葡萄酒 88 米尼奥 绿酒 90 杜罗河 波尔图酒 92 安达卢西亚 赫雷斯葡萄酒 94 巴达洛纳 猴子茴香酒 意大利 98 托斯卡纳 葡萄酒 100 皮埃蒙特 葡萄酒 102 都灵 味美思 104 米兰 金巴利 106 萨龙诺 阿玛雷托 108 意大利 渣酿白兰地 110 威尼托和弗留利 普罗塞克葡萄酒 112 意大利 阿马罗酒 114 意大利 珊布卡 116 坎帕尼亚 柠檬酒 非洲 120 突尼斯 博拉酒 122 布基纳法索 朵萝酒 124 贝宁 索达比 126 香蕉啤酒 128 南非 皮诺塔吉酒 130 留尼汪岛 朗姆酒 132 埃塞俄比亚 特吉酒 亚洲 136 黎巴嫩 中东亚力酒 138 格鲁吉亚 橙酒 140 中国 白酒 142 中国 黄酒 144 中国 葡萄酒 146 蒙古 马奶酒 148 韩国 烧酒 150 日本 威士忌 152 日本 清酒 154 日本 烧酒 156 巴厘岛 阿拉克 大洋洲 160 澳大利亚 西拉子葡萄酒 162 新西兰 长相思葡萄酒 拉丁美洲 166 智利 佳美娜葡萄酒 168 门多萨 马尔贝克葡萄酒 170 阿根廷 特浓情葡萄酒 172 玻利维亚 辛加尼酒 174 巴西 甘蔗酒 176 南美洲 皮斯科酒 178 哥斯达黎加 瓜罗酒 北美洲 182 加勒比 朗姆酒 184 墨西哥 梅斯卡尔酒 186 加利福利亚州 葡萄酒 188 美国 精酿啤酒 190 肯塔基州 波旁酒 192 魁北克 苹果冰酒 192 本书酒谱 194 索 引 196 参考资料