暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常见的80种食材即可打造美味食补。全书分为三部分。**部分按照春季、梅雨季、夏季、秋季、冬季，图文并茂地介绍了应季的蔬菜、肉类、海鲜和水果，以及它们的独特功效。第二部分介绍了五行、五性、五味等不可不知的时令料理知识。第三部分介绍了如何利用书中提及的80种食材做成主菜、配菜、汤、酱料等，只需三个步骤即可做成美味的一餐。在享用食物的同时也能关照身体，让生活更健康、更舒适。

构成我们生活的有多种事物。亲手挑选物品可以让我们每
天的生活绚丽多彩。
“取悦自己的无限种可能”系列图书甄选精致事物，只为渴
望独特生活风格的人们。此系列生动地总结了使用这些物品的
创意，以及让挑选物品变得有趣的基础知识。
此系列并不墨守成规，对于探寻独具个人风格事物，**
启迪意义。
本册的主题是药膳。一听到“药膳”，也许很多人觉得高
深，难以掌握。实际上，我们利用身边的食材就可以轻松完成。
食物可以抚慰身心，让自己每天快乐生活。这本书将向读者介
绍实际生活中的药膳。

序言 3 **部分 应季食材图鉴 春季饮食15、西芹17、菜心19、竹笋21、柑橘类23、蛤蜊25、甘蓝 27、土当归29、野菜31、草莓33、裙带菜35、茼蒿36、洋葱37、香芹菜38、鸭儿芹39、牛油果40、韭菜41 梅雨季饮食43、玉米45、芦笋47、豆角49、南瓜51、青椒·柿子椒53、杧果55、花生57、鲣鱼59、杂粮61、薏米63、绿豆芽·粉丝64、生菜65、土豆66、姜67、蜜瓜68、黄豆69 夏季饮食71、苦瓜73、番茄75、茄子77、西瓜79、秋葵81、茗荷83、水蜜桃85、沙丁鱼87、红豆89、章鱼91、冬瓜92、黄瓜93、紫苏94、西葫芦95、牛肉96、菠萝97 秋季饮食99、山药101、大葱103、莲藕105、芜菁107、胡萝卜109、蘑菇111、菠菜113、梨115、乌贼117、奶酪·酸奶119、芋头120、白萝卜121、鸡蛋122、柿子123、猪肉124、三文鱼125 冬季饮食127、虾129、牡蛎131、核桃133、白菜135、牛蒡137、黑木耳139、黑芝麻141、苹果143、栗子145、羊栖菜147、小松菜148、西蓝花149、鳕鱼150、西梅151、羊肉152、鸡肉153 食谱索引 155 第二部分 应知晓的药膳基础知识 关于药膳160、什么是阴阳161、什么是五行162、什么是五性163、什么是五味164、什么是五脏165、五行说与食材166、什么是气168、什么是血169、什么是津液170、自然规律和二十四节气171、二十四节气与饮食173 第三部分 每日简单药膳五色饭 绿色 草莓土当归水芹沙拉 179 茼蒿绿橄榄青酱 181 西芹蛤蜊饭 183 菜心裙带菜小沙丁鱼汤 184 香芹菜茅屋奶酪春卷 185 竹笋炒肉末（微辣） 186 牛油果酸奶沙拉 187 葡萄柚甜点 189 黄色 玉米杂粮墨西哥沙拉 191 糖醋柿子椒鸡肉 193 鲣鱼生菜沙拉 195 柠檬奶酪炖土豆 196 南瓜扁桃仁沙拉 197 芦笋焖豆角 199 薏米蜜瓜蜜饯 200 鲜姜熘肉卷（咸甜味） 201 红色 冬瓜柠汁腌章鱼 202 西班牙西瓜番茄冷汤 203 秋葵菠萝鹰嘴豆沙拉 205 肉末炒黄瓜（微辣） 207 梅子味羊羹 208 芝麻拌樱桃番茄和小沙丁鱼干 209 牛肉炒苦瓜 211 茗荷与绿紫苏的香味调料汁 213 白色 核桃豆浆炖猪肉 215 芋头鸡蛋菠菜焗饭 217 花椒味照烧三文鱼芜菁 218 莲藕花生拌味噌 219 韩式猪肉炖梨 221 绿橄榄风味油煎枪乌贼和杏鲍菇 223 胡萝卜柑橘酱费南雪 224 山药酸奶沙司 225 黑色 黑芝麻烤鳕鱼苹果奶酥 227 辣味西梅酱 229 牛蒡西蓝花沙拉 230 中式浇汁羊栖菜炒鸡肉 231 奶油烧牡蛎培根卷心菜 232 菜花栗子羹 233 小松菜炖木耳 235 核桃红糖酥 237 参考文献 238