木耳营养丰富、味道鲜美，在中国已成为广泛栽培的第二大种类食用菌。随着木耳种植从段木栽培走向复合配料栽培，从传统的农户种植到大规模工厂化生产，它已成为乡村振兴、农户致富的重要经济作物。但是，木耳种植过程中会有各类病害、虫害发生，严重危害木耳的正常生长，造成耳农经济损失，增加了木耳产品的不**性。 本书结合生产，较系统地对木耳病虫害发生的病原、病虫害症状、污染途径及**措施进行了介绍。全书共分5章，内容分别为木耳概述、木耳病虫害**原则及其方法、木耳常见病害及其**、木耳常见虫害的**及木耳质量**问题及防控措施。本书可供食用菌生产者或科研人员参考使用，也可作为各类高等院校相关专业教材使用。

前言 **章 木耳概述 **节 木耳简介 第二节 木耳的营养与功能 第二章 木耳病虫害**原则和方法 **节 木耳病虫害的类型 第二节 木耳病虫害**的基本原则 第三节 木耳病虫害的**原理 第四节 木耳病虫害**的基本方法 第三章 木耳常见病害及其** **节 木耳常见杂菌病害及其** 第二节 木耳生理性病害及其** 第四章 木耳常见虫害及其** 第五章 木耳质量**问题及防控措施 附录 附录1 常用杀菌剂、消毒剂用法用量表 附录2 常用杀虫剂**对象和用法用量表 附录3 **禁止在食用菌生产中使用的农药目录 附录4 黑木耳栽培技术 参考文献