《高粱学》第二版共分16章，从高粱学科全方位的视角，翔实地叙述了高粱的起源与传播，分类学与形态解剖、细胞学与生殖学、遗传与生理生化、种质资源与育种、农艺学与病虫害**、生物技术、产业发展，以及附录高粱遗传性状的基因符号及其连锁群基因的连锁强度、高粱植物学分类系统、高粱品种类型系统、栽培高粱简易分类法、外国高粱品种名称英中（译）文对照表。 本书全面、系统、准确地阐述了国内外高粱研究的历史发展、主要成果、经典论著和科研成就，适合高粱科研工作者、从事农业人员、农业院校师生等参考和使用。

第二版前言 版前言 章 高粱起源和传播 节 栽培高粱起源 一、非洲东北部扇形地带内农业的发展 二、起源地和起源时间 第二节 栽培高粱的传播和发展 一、非洲班图人的迁移 二、栽培高粱的传播 三、栽培高粱的发展 第三节 高粱起源和多样化方式 一、分歧选择 二、栽培高粱和野生高粱的关系 三、高粱起源和进化总结 第四节 关于中国高粱来源和起源问题的讨论 一、中国高粱来源和起源的几种说法 二、中国高粱起源问题的讨论 主要参考文献 第二章 高粱分类学 节 高粱分类研究的发展历程 一、历史上的分类 二、现代的分类 第二节 栽培高粱分类 一、栽培高粱的命名 二、Snowden的栽培高粱分类 三、Harlan和de Wet的栽培高粱分类 四、高粱分类研究 第三节 中国高粱的分类地位 一、中国高粱分类的历史发展 二、中国学者对中国高粱分类地位的研究 主要参考文献 第三章 高粱形态解剖学和生殖学 节 根的形态解剖 一、根的形态 二、根的解剖 第二节 茎的形态解剖 一、茎的形态 二、分蘖与分枝 三、茎的解剖 第三节 叶的形态解剖 一、叶的形态 二、叶的解剖 第四节 花序和花的形态及其分化 一、花序的生长和形态结构 二、花序的分化 第五节 生殖器官的发生和生殖 一、雌蕊和雄蕊的发育和形态解剖 二、生殖 第六节 高粱籽粒发育及其结构 一、籽粒发育 二、成熟种子的结构 第七节 高粱无融合生殖 一、概述 二、高粱无融合生殖及其机制 三、无融合生殖系的获得方法与鉴定技术 四、无融合生殖的遗传及其应用 主要参考文献 第四章 高粱细胞学 节 植物细胞的结构和功能 一、细胞的一般结构和功能 二、细胞的精细结构和功能 第二节 染色体形态结构 一、染色体形态特征 二、染色体分带技术 三、细胞的有丝分裂和减数分裂 …… 第五章 高粱生理学 第六章 高粱生物化学 第七章 高粱农艺学 第八章 高粱遗传学 第九章 高粱种质资源 第十章 世界高粱生产和改良 第十一章 高粱育种学 第十二章 高粱杂种优势 第十三章 高粱病害 第十四章 高粱害虫 第十五章 高粱生物技术 第十六章 高粱产业 附录1 高粱遗传性状的基因符号及其连锁群基因的连锁强度 附录2 高粱植物学分类系统 附录3 高粱品种类型系统 附录4 栽培高粱简易分类法 附录5 外国高粱品种名称英中文对照表