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服务的细节125:零售工程改造老化店铺
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服务的细节125:零售工程改造老化店铺

  • 作者:(日)铃木哲男
  • 出版社:东方出版社
  • ISBN:9787520734011
  • 出版日期:2023年06月01日
  • 页数:336
  • 定价:¥59.90
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    内容提要
    零售工程重建(Retail Re-engineering)按照其定义,是一门“用工程技术创建**经营体系的科学”,也可以说是“旨在去除浪费、不均衡、不合理的实践科学”,作者将其解释为“实行卖场的科学化”“推行零售业的标准化”,以及“珍惜基于主题或客观事实的直觉和经验”,以此来应对现实工作。零售业一度被贬低为3K (辛苦、肮脏、危险)行业,作者认真思考了“怎样才能让自己的工作变得轻松愉快”,建立了一套新的工作机制,通过这个机制,作者所工作的新店或现有店铺的沟通流程得以优化,商品部的人员在布局完成时便可一边浏览目录,一边在布局图中填写相应的编号。只有在需要更改或采用新的模式时,才会进一步商议确认。结果,不仅缩短了商议的时间,也减轻了自己在精神和肉体上的痛苦。重要的是,减少了“说了,没说”等沟通方面的冲突。作者的“用品目录系统”还在日本连锁店协会的论文竞赛中获得了奖。直到40年后的今天,这套机制仍在使用。
    文章节选
    在成熟的经济时代,流通行业面临着****的劳动力短缺和一如既往的竞争激化。迫切需要每个人都建立自己的工程构想,持续营造一个安心、合理、**且轻松愉快的工作环境。零售工程重建不仅在于业务改善,也是确保店铺在EC(Electronic commerce)时代长久生存,推动工作方式改革,打造别具魅力的流通行业的必经过程。 零售工程重建(Retail Re-engineering)按照其定义,是一门“用工程技术创建**经营体系的科学”,也可以说是“旨在去除浪费、不均衡、不合理的实践科学”,作者将其解释为“实行卖场的科学化”“推行零售业的标准化”,以及“珍惜基于主题或客观事实的直觉和经验”,以此来应对现实工作。 零售业一度被贬低为3K (辛苦、肮脏、危险)行业,作者认真思考了“怎样才能让自己的工作变得轻松愉快”,建立了一套新的工作机制,通过这个机制,作者所工作的新店或现有店铺的沟通流程得以优化,商品部的人员在布局完成时便可一边浏览目录,一边在布局图中填写相应的编号。只有在需要更改或采用新的模式时,才会进一步商议确认。 结果,不仅缩短了商议的时间,也减轻了自己在精神和肉体上的痛苦。重要的是,减少了“说了,没说”等沟通方面的冲突。作者的“用品目录系统”还在日本连锁店协会的论文竞赛中获得了奖。直到40年后的今天,这套机制仍在使用。 作者在本书中,从“大数据的应用:‘假说与验证’”“店铺对比”“52周商品营销规划”“提高现有店铺活力”“店铺布局与店铺建设”“销售、展示及宣传的技术体系”“传单促销”“商品提案与顾客服务”“损失管控”9个方面,介绍了站在零售工程的视角,开展店铺建设、工作方式改革、业务改善的有效手段。
    目录
    章 大数据的应用 “假说与验证”的18宗功罪 第二章 店铺对比 借鉴萨姆沃尔顿的走动式管理法 第三章 52周商品营销规划 “52周商品营销规划”的战略与战术 第四章 提高现有店铺活力 能卖出商品增加赢利的就是好店! 第五章 店铺布局与店铺建设 异形店的布局亦有规则 第六章 展示 销售、展示及宣传的技术体系 第七章 传单促销 传单是连接顾客与企业的桥梁 第八章 商品提案与顾客服务 电子商务时代工程再造的“体验论” 第九章 损失管控 战略性地从根源上杜绝商品损失 第十章 再造工程的历史与未来 解析经营及业务改革的进化过程

    与描述相符

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