近年来,浙江省中医药大健康联合体、浙江省中药材产业协会、浙江省中医药学会、浙江省营养学会、浙江省餐饮行业协会等单位联合并连续组织开展了四届“浙江省十大药膳”评选活动,评选活动对弘扬中医药养生文化,推进全省中药材产业融合发展和乡村振兴战略的实施发挥了积 作用;同时开发创新了一批有市场影响力的药膳产品,培养了一支懂中医药、能烹饪药膳的人才队伍,培育了一批有品牌的药膳产业基地和企业,营造了食**质产业发展的良好氛围。为规范提升“浙江省十大药膳”评选活动,培养一支高素质的药膳技艺“工匠”人才,推动全省药膳产业高质量发展,由浙江省中药材产业协会(药膳分会)、浙江省农业技术推广**、浙江省广播电视学校(浙江省乡村振兴促进**)、浙江省中医药健康产业集团、浙江中医药学会、磐安县人民 、浙江求是药膳研究院联合组织专家编制了《浙江药膳制作技艺》,作为继续教育培训教材。《浙江药膳制作技艺》编写坚持以中医理论为指导,全面促进“食**质”产业融入大健康领域,树立“大食物、大农业、大资源、大营养、大中药、大健康”的发展理念,充分发挥中药材多样性价值,促进多元化开发利用。该书包括六个章节: 章,药膳基础理论, 二