鲜花入餐,自古有之*早记录此事的是屈原的诗句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”秦汉时,“菊花肉”是当时的名菜;汉代,**开始饮用菊花酒;唐代,人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品;宋代林洪在《山家清供》中,收录了以梅花、莲花、菊花等做的梅粥、莲粥等多种;清代顾仲的著作《养小录》中有“餐芳谱”一节,详细叙述了多种鲜花食品的制作方法,如桂花丸子、茉莉汤、菊花糕等 直到今天,广州的一些酒家,还有菊花宴、菊花点心等项目。
据统计,食用花卉共303种,包括74个科,178个属,其中有70种广泛分布或栽培。依食用器官不同,可分为食花,食茎叶,食根、地下茎及鳞茎以及食种子或果实等四大类
据研究,花卉中含有人体所需要的22种氨基酸、脂类、糖类,维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素PP等维生素,铁、锌、硒、钙、镁等矿物质,以及蛋白酶、芳香油、多酚、黄酮类化合物等生物活性物质、花卉除了供给人体各种营养成分外,还能清除人体多余的自由基,调节机体组织与细胞生长,修复细胞损伤,预防和**多种慢性疾病及癌症,延缓人体衰老,并具有**、美容、养颜功效一如玫瑰花有**理气、益人容颜的作用;百合花可润肤**,使肌肤光洁细滑;白菊花能散热、明目、养肝;月季花能**消肿;茉莉花能长发强肌;桃花可以美人容颜。
花,绚丽多姿,高雅别致,芬芳馥郁,生机勃勃,因其可强身健体、美容齐颜,并可预防和**某些疾病。因此,在复古之风日盛,人们日益崇尚自然,回归田园的当今时代,各种具护肤、美容、养颜功效的鲜花汤、鲜花粥、鲜花茶饮、鲜花浴、鲜花点心也成了现代都市女性美容、养颜、健身的新崇在西安、广州等大城市的花卉食疗和保健**,人们在赏花之余,可以品鲜花茶、食鲜花宴,茶余饭后,还可以美美的洗一个花草浴,消除繁忙工作带来的紧张和压力,让身心完全彻底的放松。