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精品调酒师
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精品调酒师

  • 作者:胡永强 胡永强
  • 出版社:中国轻工业出版社
  • ISBN:9787501964093
  • 出版日期:2009年01月01日
  • 页数:154
  • 定价:¥32.00
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    内容提要
    《精品调酒师》记录了胡永强和他优秀师资团队依据当今国内酒吧真实情况并结合多年教学经验总结出的调酒师*为实用的内容和技术,并解决了困扰调酒师的问题——洋酒酒标识别。胡永强和北京培研国际教育有限公司(现北京崇文培研职业技能培训学校)的老师们会以*敬业的态度,将其多年来积累的专业知识和经验,奉献给热爱调酒事业的所有人士。
    文章节选
    调酒师这个职业今天令许多年轻人羡慕,但是这个职业到底如何?未来前景如何?笔者在调酒师培训行业摸爬滚打了十几年,亲身经历着这个行业发展的坎坷与兴旺,面对中国经济腾飞的今天,越来越感到调酒行业在中国餐饮领域的地位变得十分重要!如何培训出能适应未来调酒业的合格人才?一直是我们全体专业人士的重要课题。
    如今全国已有大量的有关调酒方面的书籍,但仍然存有一大遗憾——现今的大部分书籍中大量内容是翻译自国外关于调酒师的资料,而这在我们的调酒师工作中并不被经常使用,因为在中国的酒吧里能见到的和能用上的关于国外的酒水知识少之又少。
    总结现状,我们认真研究了当今国内的酒吧真实情况并结合多年的教学经验,去粗取精,选择调酒师*为实用的内容和技术,由中国轻工业出版社出版了《花式调酒》一书,在国内产生了热烈反响。因此,应广大读者的要求我们继续整理出版《精品调酒师》一书,在编写中尽可能删除目前调酒师使用不到的内容,而选择*为实用且能与未来中国市场接轨的知识进行全面介绍。
    本书解决了在调酒培训中的*大问题——洋酒酒标识别,专门聘请国外调酒同行朗读酒标,并制成配套光盘。另外,为进一步满足广大调酒爱好者的需求,又根据本书内容拍摄了教学DVD《超级调酒师》,同步面向社会发售。为了及时解决读者对调酒专业存在的问题,您还可以登录http://www.cniha.com进行查询。
    希望这本书能成为国内所有调酒从业者,以及喜欢调酒的朋友们的好伙伴。
    在本书的出版过程中我们得到了意大利金巴利国际公司、美国SKYYVODKA、荷兰迪凯堡公司、美国利比公司、美国侍酒师学院以及逸香世纪葡萄酒文化传播有限公司的大力支持与非常专业的指导。他们给本书提供了大量精美的图片及标准的酒水知识内容,特此表示感谢!
    同时感谢为本书的编写付出辛勤汗水的北京崇文培研职业技能培训学校的专家胡滨、童江、安然、郑雯、庄鑫涵、韩宏毅、荣毅贤(排名不分先后),��及来自台湾的**调酒专家蔡东旭先生。
    目录
    了解调酒师——调酒师能不能赚到钱
    **节 调酒师是怎样的职业
    第二节 调酒师平时在酒吧都做些什么
    第三节 调酒师带你认识酒吧
    第四节 调酒师一定要会使用的专业工具
    第五节 调酒师必会的26项技能
    第六节 调酒师技能比赛介绍
    第七节 酒吧中不同酒的服务方式
    第八节 漂亮鸡尾酒是怎样做出来的
    第九节 调酒师必掌握的10款鸡尾酒
    第十节 调出中国味

    走近调酒师——调酒师怎样赚到钱
    **节 酒水销售的秘密
    第二节 调酒师离不开酒吧
    第三节 全面了解酒知识
    第四节 啤酒营销"玄机"
    第五节 对调酒师*重要的6类洋酒
    第六节 西方人爱喝的洒——配制酒
    第七节 让酒吧*赚钱的22款鸡尾酒配方

    提升调酒师——调酒师如何赚到更多的钱
    **节 从超级调酒师到酒吧主管
    第二节 让我们来"玩儿转酒吧"
    第三节 世界上*贵的酒
    第四节 调酒师的又一项赚钱本领
    第五节 鸡尾酒DIY
    第六节 调酒师考取国家劳动部证书过关秘籍
    ……
    编辑推荐语
    1990年认识胡永强的时候,他当时只是一名调酒教师。1998年,胡永强从调酒转作刚刚兴起的IT行业。随后的3年多时间里,胡永强以在IT行业的成绩被香港《财富》杂志评为“未来的企业之星”。2000年一次交谈中他却告诉我,他准备重回调酒圈,希望凭借他几年来在许多国家考察积累的调酒理论知识、专业技法及在国际同行中的影响力,创立一所专业的调酒师培训学校,他给这所学校起了一个响亮的名字:全国调酒师培训基地。
    今年是全国调酒师培训基地创立的第8个年头。8年间,胡永强的调酒学校已被人们熟知,他创立了国内**个花式调酒专业,成立国内**支专业的花式调酒**表演队。*今,从他这里走出的调酒师遍布全国各地,许多学员摘取了国内外调酒大赛的桂冠。
    《精品调酒师》记录了胡永强和他优秀师资团队依据当今国内酒吧真实情况并结合多年教学经验总结出的调酒师*为实用的内容和技术,并解决了困扰调酒师的问题——洋酒酒标识别。胡永强和北京培研国际教育有限公司(现北京崇文培研职业技能培训学校)的老师们会以*敬业的态度,将其多年来积累的专业知识和经验,奉献给热爱调酒事业的所有人士。
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