本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容分茶艺技师部分和**茶艺技师部分。茶艺技师部分的内容包括：中国茶道概述，唐宋茶书概况与选读，茶艺美学原理，茶馆的品牌建设与管理，茶馆的设计与布置，茶席设计，主题茶会的设计与组织，中国古代茶道及其对外传播，茶艺评价与指导，名茶外语介绍。**茶艺技师部分的内容包括：当代中国茶业经济概述，茶文化与休闲文化，明清茶书概况与选读，影响茶叶品质因子分析，茶艺表演编导，茶艺馆人力资源开发，茶艺馆服务标准及规章制度的制定，名茶冲泡外语介绍。内容全面，资料翔实，集专业性、知识性、趣味性于一体，既是茶艺专业培训教材，又是一本可读性很强的休闲欣赏读物。

**部分 茶艺技师
**章 中国茶道概述
**节 茶道的提出和古今论述
从现有文字记载中寻索，“茶道”一词*早见之于陆羽好友唐皎然的那首《饮茶歌诮崔石使君》诗。全诗如下：
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色飘沫香，何以诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，古人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
诗人体悟到饮茶可达到三个境界：涤昏一清神一得道。可是，一般人并不知晓这茶的“清高”本性，能得茶道真谛的，只有传说中的**了。不过，“采菊东篱下”，回归大自然的陶渊明是令人敬仰的。
此后再次提出“茶���”的是唐代曾官至吏部郎中的封演，他在《封氏闻见记·卷六饮茶》中说：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”
封演所说的“茶道大行”，指煮茶饮茶者广，且又多遵从陆羽《茶经》之论述，按规范行之。
宋、元两代似没有明确提出“茶道”一词。
明代，张源在《茶录》中*后列，“茶道”一节云：“造时精，藏时燥，泡时洁。
精、燥、洁，茶道尽矣。”明末张岱《陶庵梦忆·禊泉》云：“董日铸先生常曰：浓、满、热三字尽茶理，陆羽经可烧也。“张岱评曰：”先生之言，足见绍兴人之村之朴。”
……

**部分 茶艺技师
**章 中国茶道概述
第二章 唐宋茶书概况与选读
第三章 茶艺馆美学原理
第四章 茶馆的品牌建设与管理
第五章 茶馆的设计与布置
第六章 茶席设计
第七章 主题茶会的设计与组织
第八章 中国古代茶道及其对外传播
第九章 茶艺评价与指导
第十章 名茶外语介绍
第二部分 **茶艺技师
第十一章 当代中国茶业经济概述
第十二章 茶文化与休闲文化
第十三章 明清茶书概况与选读
第十四章 影响茶叶品质因子分析
第十五章 茶艺表演编导
第十六章 茶艺馆人力资源开发
第十七章 茶艺馆服务标准及规章制度的制定
第十八章 名茶冲泡外语介绍
参考文献