药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。
近代药膳专家彭铭泉教授，把药膳理论与临床实践相结合，不仅国内**，而且名扬海外，在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很的高声誉。
这次彭铭泉教授又以科普读物形式写成新著《实用中国药膳丛书》，有《高血压心脑病药膳》《糖尿病药膳》《肝·肺·癌病药膳》《性功能保健药膳》《药膳酒泡制法》和《四季养生药膳》，皆通俗易懂，易学易做。连贯起来具有系统性，分别单行具有独特性，是一套完整的****的养身保健丛书。

序
前言
糖尿病药膳疗法基本知识
一、糖尿病概说
（一）什么是糖尿病
（二）糖尿病的特征
（三）糖尿病的危害
二、引发糖尿病的因素
（一）糖尿病与遗传有关
（二）糖尿病发病的后天因素
三、糖尿病的预防
（一）早发现，早**
（二）注意饮食和生活习惯
（三）注意起居和环境卫生
（四）加强体育锻炼，防止肥胖
（五）经常检查，发现隐性糖尿病
（六）妊娠妇女要预防妊娠糖尿病
糖尿病药膳食疗法常用中**剂
一、尿病药膳常用中药的有效成分
二、尿病药膳食疗法方剂
（一）上消型糖尿病药膳
（二）中消型糖尿病药膳
（三）下消型糖尿病药膳
（四）上中消型糖尿病药膳
（五）上下消型糖尿病药膳
（六）三消型糖尿病药膳
三、药、食物有效成分调节血糖药膳
（一）含黄酮和类黄酮中药药膳
（二）含萜类中药药膳
（三）含甾体类���药药膳
（四）含生物碱类中药药膳
（五）含硫化物类中药药膳
（六）含多糖类中药药膳
（七）含不饱和脂肪酸中药药膳
（八）含胰岛素、肽类、氨基酸类中药药膳
四、尿病常用药膳