《饭店工程管理》 - 买旧书上有路

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图书详情

出版社

西安交通大学出版社
ISBN

9787560514857
作者
页数

0
出版时间

1900年01月01日
定价

¥15.00
所属分类

内容提要

本书试图坚持饭店管理与饭店工程部管理的统一和理论与实践的结合，既介绍饭店工程基本知识，又反映当前饭店工程的*新成果，具有一定的特色。可供大专院校、电视大学、职工大学等专业师生，参加职称考试的饭店、物业工程管理人员，从事工程管理工作的总经理等同志参考和阅读。

**章工程部概述
第二章工程部管理的内容
第三章全面计划管理和滚动计划
第四章网络技术和价值工程
第五章饭店设备管理
第六章技术经济分析
第七章智能化系统
第八章饭店布置
第九章餐饮场所装修
第十章康乐场所装修
第十一章公共部分和机房装修
第十二章通风和空调系统
第十三章电梯的配备
第十四章给排水系统
第十五章锅炉房
主要参考书目