随着预防医学与临床医学的高速发展与不断融合，从事卫生防疫检验的人员感到手头需要一本简明实用、版本体积大小适中的、融防疫检验与常用临床医学检验为一体的这样一本专著。根据这一需要北京市房山区卫生防疫站组织有关人员编写了此书。
本书概括了常用食品卫生理性化检验、水质、化妆品、劳动卫生与职业病理化检验，临床医学检验，微生物学检验，免疫荧光技术及电位溶出分析等技术。并在附录中编入了计量单位、医学统计用表及常用英文缩写与英中名词对照等。
本书在编写时始终注重“科学性”。作为检验方法专著，本书严格遵从国标（GB），以国标为**方法。
本书适合于全国区、县级卫生防疫检验人员，也适合于工卫医师、临床医师、临床医学检验人员阅读、参考。

**篇 食品卫生理化检验
1 食品中砷（As）的测定
2 食品中铅（Pb）的测定
3 食品中铜（Cu）的测定
4 食品中蛋白质（Pro）的测定
5 食品中糖精钠的测定
6 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
7 食品中亚硫酸盐的测定
8 食品中亚硝酸盐的测定
9 食醋、酱油、酱总酸的测定
10 酱油、酱、酱腌菜氨基酸态氮的测定
11 食品中合成着色剂的检测
12 肉与肉制品中挥发性盐基氮的测定
食用植物油卫生标准分析方法
13 酸价的测定
14 过氧化值的测定
蒸馏酒及配制酒卫生标准分析方法
15 感官检查
16 乙醇的检测
17 甲醇的检测
18 杂醇油的检测
19 锰的检测
20 铅的检测
糕点卫生标准分析方法
21 感观检查
22 理化检查
23 酸价的检测
24 过氧化值的检测
25 砷的检测
26 铅的检测
茶叶卫生标准分析方法
27 感官检查
28 砷的检测
29 铅的检测
30 铜的检测
食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法
31 高锰酸钾消耗量
32 蒸发残渣
33 重金属
34 脱色试验
水产品卫生标准的分析方法
35 感官检查
36 黄鱼（黄花鱼）卫生标准
37 带鱼卫生标准
38 青鱼、草鱼、链鱼、鲤鱼、鳙鱼卫生标准
39 细菌指标
40 蓝圆参（池鱼）卫生标准
41 鲱鱼卫生标准
……
第二篇 水质理化检验
第三篇 化妆品卫生化学标准检验
第四篇 血清学免疫学检验
第五篇 食品微生物检验
第六篇 生活饮用水卫生标准细菌学监测
第七篇 一次性使用**卫生用品细菌学检验
第八篇 化妆品微生物标准检验
第九篇 临床细菌学检验
第十篇 医院消毒卫生标准细菌学检验
第十一篇 临床普通检验
第十二篇 血液寄生虫及蠕虫检查
第十三篇 劳动卫生与职业病理化监测
第十四篇 免疫荧光技术的应用流行性出血热
第十五篇 电位溶出分析技术在理化检验中的应用
第十六篇 糖尿病流行病学及监测
第十七篇 血脂、脂蛋白测定
第十八篇 恶性**临床化学诊断技术应用
第十九篇 常用分析试剂规格、中、英文名称对照及常数
第二十篇 理化检验试剂制备
第二十一篇 常用染色方法与培养基制备
附录