肉鸽是一种营养价值高和肉味鲜美的肉食品。饲养肉鸽具有投资少，饲料和种鸽易得等特点，使肉鸽生产迅速发展，成为一项新兴的养殖业。本书介绍了鸽的营养与饲料的配制，肉鸽的繁殖与育种，肉鸽的饲养管理、疾病**，乳鸽的加工开发利用等。本书力求理论联系实际，通俗易懂，使之更能适合各层次的读者学习和参考。

前言
一、概况
二、肉鸽的外貌特征与习性
（一）肉鸽的外貌特征
（二）肉鸽的习性
三、肉鸽的优良品种
（一）品种在鸽业生产中的作用
（二）国外优良肉鸽品种
（三）我国现有的肉鸽品种
（四）良种肉鸽的选择
四、鸽的营养与饲料
（一）饲料中所含的营养物质及其功能
（二）鸽的常用饲料
（三）鸽的饲养标准与日粮配合
（四）颗粒饲料的应用
五、肉鸽的繁殖与育种
（一）肉鸽的繁殖
（二）肉鸽的育种
六、肉鸽的饲养管理
（一）乳鸽的饲养管理
（二）童鸽的饲养管理
（三）青年鸽的饲养管理
（四）种鸽的饲养管理
七、鸽舍与笼具设备
（一）鸽舍的类型
（二）鸽笼及笼具
八、鸽疾病**
（一）鸽疾病的预防
（二）鸽的常见传染病和寄生虫病
（三）鸽的常用**
（四）鸽的用**法
九、鸽场的科学管理
（一）鸽场的管理
（二）鸽场的技术管理
（三）经济核算
十、乳鸽深加工开发利用
（一）加工前的准备
（二）乳鸽产品的开发方向
（三）乳鸽产品的开发方法
（四）乳鸽产品的开发与市场营销
（五）乳鸽系列产品综合生产工艺
附1 ��苏省康力鸽业有限公司简介
附2 吴江太湖肉鸽养殖有限公司简介
附3 南京量皇动物科技民特禽研究推广**