本文库主要涉及保护地蔬菜栽培、果树良种及其栽培技术、畜禽养殖及疫病**等农民致富的热门专业。在内容上，力求反映山东及黄淮海地区在保护地蔬菜生产、果品生产和畜禽养殖上的水平。本文库的编委会成员都是长期从事各专业科学研究或教学的专家，他们都有坚实的理论知识和丰富的实践经验。
本书的编写始终本着面向生产、传授知识与技术、力求浅显易懂的原则。考虑到多数读者对书中介绍的几种蔬菜只有感性认识，缺少理性认识，即对每种蔬菜的特点、对环境条件的要求等认知较少，所以书中分别对这几蔬菜的特性、对环境条件的要求等作了简要介绍。掌握了它们的习性，在生产中就能有目的地进行栽培管理。本书主要介绍了马铃薯、生姜、菜豆、豇豆、荷兰豆等蔬菜的优良品种、栽培方式与茬口安排、日光温室越冬栽培及冬春茬栽培、早熟栽培、秋延迟栽培。本书适合农村广大青年阅读，也可供农技人员、农村基层干部、农业院校学生学习参考。

一、马铃薯
（一）生物学特性
（二）对环境条件的要求
（三）脱毒马铃薯的特点
（四）保护地栽培品种与栽培方式
（五）日光温室越冬栽培
（六）塑料大棚三膜覆盖栽培
（七）阳畦早熟栽培
（八）提高保护地产量的技术要点
（九）病虫害**
二、生姜
（一）生物学特性
（二）优良品种
（三）保护地栽培技术
（四）病虫害**
三、菜豆
（一）生物学特性
（二）优良品种
（三）栽培方式与茬口安排
（四）越冬茬栽培
（五）冬春茬栽培
（六）春季早熟栽培
（七）秋延迟栽培
（八）病虫害**
四、豇豆
（一）生物学特征
（二）优良品种
（三）栽培方式与茬口安排
（四）日光温室越冬栽培
（五）日光温室冬春茬栽培
（六）早春栽培
（七）秋延迟栽培
五、荷兰豆
（一）生物学特征
（二）类型与品种
（三）栽培方式与茬口安排
（四）冬春栽培
（五）早春栽培
（六）秋冬季延迟栽培
（七）病虫害**
六、扁豆
（一）生物学特征
（二）栽培方式与茬口安排
（三）栽培技术
七、毛豆
（一）生物学特征
（二）类型与品种
（三）栽培方式与茬口安排
（四）早春栽培
（五）秋延迟栽培