甜樱桃价值虽高，但长期以来发展速度缓慢，主要原因一是限于其对环境条件的要求；二是长期以来樱桃被列为"小杂果"，科研上不够重视，栽培管理技术落后。20世纪90年代以来，随着人民生活水平的提高，果品市场呈现多样化，并对食品**提出了更高的要求。为了适应新形势的需要，**加大投入，各科研院所和大专院校通过杂交育种、从国外引种等选育了一大批新优品种，并对其配套的无公害管理技术进行了研究，取得了大量的科研成果。在露地栽培管理技术取得进步的同时，樱桃保护地栽培技术也取得了较大的进步。
为了适应我国樱桃发展的新形势，满足广大读者的需要，作者在多年教学和科研工作的基础上，参阅国内外同行*新研究成果，编写此书。书中**介绍了新优品种、新技术和无公害生产，同时介绍了樱桃保护地栽培技术，供广大果农、果树专业工作者、果树教学和研究人员参考。

前言
**章 概述
一、发展樱桃栽培的意义
(一)营养丰富
(二)**价值高
(三)观赏价值
(四)樱桃的其他用途
二、樱桃栽培的历史与现状
(一)樱桃的起源
(二)樱桃的栽培历史与现状
三、樱桃无公害栽培的概念及意义
(一)概念
(二)意义
第二章 樱桃的主要种类与优良品种
一、主要种类
(一)中国樱桃
(二)甜樱桃
(三)酸樱桃
(四)毛樱桃
(五)山樱桃
二、优良品种
(一)中国樱桃
(二)甜樱桃
第三章 樱桃的生物学特性
一、生长习性
(一)树性
(二)根系
(三)芽
(四)枝
二、结果习性
(一)结果年龄
(二)结果枝类型
(三)花芽分化
(四)开花、坐果及落花落果
(五)果实发育
三、对环境条件的要求
(一)温度
(二)光照
(三)水分
(四)土壤
(五)风
第四章 苗木繁育
一、主要砧木种类
(一)中国樱桃
(二)考特
(三)马扎德F12／1
(四)青肤樱
(五)吉赛拉5
(六)吉赛拉6
(七)ZY一1
(八)马哈利
(九)山樱1号
二、苗木繁育方法
(一)嫁接繁育
(二)扦插育苗
(三)组培繁殖
三、苗木出圃
(一)苗木分级
(二)包装运输
(三)假植
第五章 建园
一、园地选择与规划
(一)适宜樱桃生长发育的环境条件
(二)规划
二、整地与土壤改良
(一)整地
(二)土壤改良
三、栽培品种选择与配置
(一)品种选择
(二)品种配置
四、定植及定植后管理
(一)定植
(二)定植后管理
第六章 无公害栽培技术
一、建园
(一)环境质量标准
(二)建园技术
二、整形修剪
(一)与整形修剪有关的主要生长结果习性
(二)樱桃树的修剪时期和主要修剪方法
(三)主要树形及整形过程
(四)不同年龄时期树的修剪
(五)樱桃整形修剪中应注意的问题
三、土、肥、水管理
(一)土壤管理
(二)施肥
(三)灌水与排水
四、花果管理
(一)人工授粉
(二)昆虫授粉
(三)疏蕾和疏果
(四)提高坐果率技术
(五)促进果实着色技术
(六)预防和减轻裂果
五、病虫害**
(一)农药使用标准
(二)主要虫害及其**技术
(三)主要病害及其**技术
第七章 果实采收及采后处理
一、果实采收
(一)采收时期
(二)采收方法
二、果实分级与包装
(一)分级
(二)包装
三、运输
四、贮藏
(一)冷库贮藏
(二)气调库贮藏
(三)简易硅窗气调贮藏
(四)速冻保鲜法
五、加工
(一)樱桃浓缩澄清汁
(二)樱桃混浊汁
(三)糖水染色樱桃
(四)蜜饯樱桃
第八章 樱桃保护地栽培
一、日光温室
(一)日光温室的结构与主要类型
(二)日光温室采光设计中应注意的问题
(三)日光温室保温设计中应注意的问题
(四)日光温室内光、温、湿、气变化规律
(五)常用棚膜类型及其特点
二、塑料大棚
三、设施栽培技术
(一)设施区的建设与栽植
(二)整形修剪
(三)促花技术
(四)扣膜、上草帘的时间与技术
(五)升温时间的确定
(六)升温后温湿度管理
(七)土肥水管理
(八)花果管理
(九)果实采收后的常规管理
附表 无公害樱桃生产周年管理作业历
主要参考文献