《主菜王999》特别介绍了大量*新流行的经济型的菜谱，这些都是根据现代人群的结构特点和营养需要精心调配而成，并将菜品原料的成本问题考虑在内。由专业厨师现场制作，并由专业摄影师实况拍摄，全书图片精美，设计精致，原则性的图文和丰富的实操实例，都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食理念。

吃出滋味，吃出健康
中国饮食文化的历史源远流长，随着现代生活水平的不断提高，科学饮食和膳食的合理营养越来越为人们所关注。现代饮食已经不再是简简单单的吃，如何让家常菜吃出味道、吃出健康、吃出花样，才是时下新饮食需求的方向。
《主菜王999》就是紧抓当代家庭饮食的动向，为满足广大家庭主妇和烹饪爱好者的需要，精心编写而成，本书根据生活中常用食物的不同类型进行分类，全书从豆类、蔬果、禽蛋、水产、畜肉类五个部分出发，介绍了*好吃、*营养、*易操作的999道时尚家常菜，为广大读者详细讲解每道菜的做法，并从实用入手体贴地加入了与之相关的健康知识，令您在享受美食菜肴的同时，还能收获到健康。
本书专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美**菜品图片，在编写制作中力求做到内容通俗易懂，设计装帧精美，图文并茂，方便读者现学现用。读这本书并学习各种家常菜的做法，您一定能享受到各种美味家常菜给您带来的上品美食文化和健康生活。

**章 豆类家常菜
四季豆炒竹笋
韭菜���毛豆
豆苗猪腰粥
竹笋排骨烧豆干
豆腐炖大肠
红白豆腐
柳丁大豆干
麻辣臭豆腐
荷兰豆藕饼
八宝豆皮
冬瓜煮扁豆
油豆腐煮鸭块
蒜苗拌黄豆
豇豆烧肉
豆芽拌韭菜黄瓜
金针菇黄豆炒菜心
香菇拌豆角
海鲜豆腐煲
榨菜拌豆腐皮
火腿菜心扒腐竹
火腿虾仁扒豆腐
海带扒豆腐
红枣松仁豆腐
萝卜叶拌蚕豆
西红柿拌豆腐
干虾拌青豆角
黄豆拌螺肉
牛肉末炒豆腐
白果拌红豆
麻辣豆腐
韭菜豆腐
豆芽豆皮卷
豆腐烧鸡腿
葱丝拌豆干
五花肉炒冻豆腐
彩椒豆腐山药
豆芽韭菜炒豆腐
虾米烧豆腐
毛豆鸡肉
豆腐煮猪肚
豆腐鸡肉丸
豆腐镶虾仁
豆腐白菜卷
菜薹炒豆皮
双椒煮豆腐饼
牛肉酱豆腐
茉莉花豆腐
五彩豆腐
毛豆煎蛋
豆腐烩蘑菇
山楂烧豆腐
青豆烧鸡翅
雪菜末烧豆腐
青蒜烧豆腐
豆腐丸子
家常虎皮蛋
青豆牛肉丸
荷兰豆拌蟹柳
银瓜酿豆沙
香菇肉末炒豆腐
辣炒菜头
肉焖豌豆
豆腐干炒豆角
青椒炒毛豆
酱烧豆腐
芝麻酱烧扁豆
红白相配
韭黄煮双色豆腐
豌豆炒口蘑
韭黄炒干丝
油豆腐炒油菜
葱烧豆干
椒盐豆腐
贵妃豆腐
家常蘑菇烩蚕豆
豆芽腐竹黑木耳
海米煮干丝
拌腐丁红皮
油炸麻辣黄豆
鸡粒豆腐
香干芹菜
扒三白
鲮鱼肉蒸酿豆腐
香菇烧豆腐
虾仁扒豆腐
五彩豆腐包
芝麻豆干
毛豆鸡丁
菜心炒豆腐
豆苗虾仁
甜豆鸡片
西兰花虾仁酿豆腐
红烧叉烧腐竹
肉丝油豆腐丝
麻辣豆腐牛肉
雪菜豆腐皮
鸡片炒豆腐
鱼香豆干
蚕豆炒火腿
烧腐竹蟹柳
剁椒蒸豆干
榄菜虾仁蒸白玉

第二章 蔬果类家常菜
红椒丝炒豆芽
鲜汤烧萝卜
三丝生菜
红烧南瓜
香菇烧白菜
黑椒西红柿汤
菇笋烧板栗
海米烧木耳菜
火腿炒油菜
咸肉大白菜
香炒菜心
冒梨炒百合
香芹炒黄豆
金针菇拌菠菜
豆腐干拌黄瓜
豆瓣辣酱烧茄子
蒜香蒸丝瓜
洋葱炒芦笋
蒜蓉炒四鲜
辣椒炒黄瓜
西红柿炒茄片
海米莴笋丝
葱香土豆
洋葱拌菠菜
粉丝拌海带
荸荠烧香菇
西芹拌核桃
香煎芹饼
豆沙西瓜皮
杏仁拌芥蓝
香炸乳酪茄子
莴笋拌粉皮
芝麻青椒丝
炸奶香洋葱
银鱼拌苦瓜
炸胡萝卜块
炸土豆球
百合拌圣女果
松子卷心菜
西芹拌虾干
三鲜拌春笋
虾干炒卷心菜
山楂糕拌白菜丝
丝瓜冬粉
草菇香肠炒西兰花
蟹柳丝拌油菜
枸杞丝瓜
如意冬瓜条
蛋香萝卜丝
牛奶菜花
土豆烧茄子
栗子焖南瓜
肉片烧白菜条
蒜香荷兰豆
扒什锦菜
番茄酱茭白
清蒸四素
凉拌酸黄瓜
拌菠菜
肉末南瓜
虾米木耳菜
葱丝拌蕨菜
姜汁茄条
甜香荸荠
黄瓜拌魔芊丝
芝麻芹菜
圣女果拌青木瓜
莲藕夹
香煎南瓜
百丝白菜卷
脆炸菜花
凉拌西瓜皮
醋熘莴笋
爽口拌菜
什锦胡萝卜
草菇烧丝瓜
桂花甜芋
清香金针菇
四季豆炒竹笋
洋葱炒芦笋
甜椒炒丝瓜
冬笋炒西兰花
胡萝卜炒油菜
韭菜烩干丝
口蘑水萝卜
红油土豆丁
香干粉丝拌菠菜
卷心菜炒虾干
木耳拌黄瓜
多味黄瓜
煸炒三色菜
西芹拌茭白
海米烧菜心
蒜香油麦菜
醋泡萝卜
丝瓜烧毛豆子
豆豉鲮鱼油麦菜
洋葱焗西红柿
豆腐苦瓜丝
双菇炒苦瓜
芦笋三素
苦瓜荸荠
菜花松子羹
酱拌生菜
番茄酱炒芦笋
生炒冬笋尖
拌辣韭菜
麻辣卷心菜
爽口菜花
香辣通菜梗
蒜香苋菜
酸辣白菜
咸韭菜花
酸甜芹菜
沙锅白菜
酱醋茄子
辣拌白菜心
酸辣蒜花
酸甜冬笋条
蔬菜肉碎卷
素炒胡萝卜
豆豉苦瓜青椒
炒杂菜
甜椒魔芋炒银芽
双冬烧菜心
炒卷心菜
煎苦瓜鸡粒饼
肉末南瓜蒸皮蛋
冬笋烧豆苗
翡翠春笋
玉米笋炒芥蓝菜
肉末白菜卷
蒜香肉末蒸茄子
火腿冬瓜夹
葱油薯块
双色木耳
手撕包菜
酸奶芋头
酿丝瓜
醋熘莴笋
酸菜肉末小竹笋
鸡肫丸扒白菜
口蘑烧萝卜
肉末茄子
火腿扒白菜
蛋酥大白菜
鸡肝油菜
酥炸山药
炒翠衣
炸胡萝卜丝饼
蚝油牛肉荷兰豆
糖醋藕片
双枣酿香菇
奶油萝卜球
清蒸卷心菜
粉蒸芋头
莲藕炒鸡丁
紫山药黄瓜
卷心菜炒香菇
酸菜炒木耳
番茄酱炒白菜
素炒木耳
冬瓜煨芦笋
芦笋西红柿
干烧肉末四季豆
银耳西兰花
海米木耳烧冬瓜
牛奶煮平菇
肉丸油菜
香煸叉烧豆苗
四宝扒时蔬
香菇奶白菜
虾仁烧莴笋
香脆芋头
肉片炒黄花菜
海米黄瓜
大白菜炒木耳
鲜蘑鸳鸯菜花
金针菇炒木耳
香酥冬瓜
果汁白菜心
酸甜萝卜丝
菜花辣椒木耳
芝麻地瓜条
拔丝山药
橘瓣西葫芦
杏仁蘑菇羹
甜藕块
刀豆烧土豆
酸甜黄瓜
麻辣茭白
香菇火腿肠炒冬笋
糖椒四季豆
酱酥核桃仁
拔丝土豆
鸭蛋冬瓜羹
炒茄子泥
椒麻四季豆
茄子煲
豆瓣肉丝烩胡萝卜
香拌豇豆
三鲜烩蘑菇
蟹丝芥菜
雪菜炒冬笋
酱爆茄丁
酱香冬瓜泥
葱煸青椒苦瓜
葱香辣土豆
干炒苦瓜青椒
蒜香南瓜
冰镇蜜苦瓜
西红柿炒草菇
香菇菜花
苹果青椒丝
荸荠烩冬菇
豆瓣酱冬瓜
芥菜干贝
腐竹拌芹菜木耳
火腿胡萝卜菜花
清炒三丝
杂菜锅饭
双竹烧双菇
蒜蓉蒸西葫芦
香辣肉碎炒西葫芦
枸杞菠菜
煎茄夹
双菇西兰花
鸡油冬菇
煎南瓜烙
葱烧小辣椒
金黄土豆泥
煎芹菜叶饼
桂花芋头
锅贴丝瓜
蒜末红椒蒸丝瓜
火腿煮油菜
蚝油煎双菇
酱香芥蓝菜
豆腐皮煎鲜菇
煎西红柿
煎茄子
煎萝卜丝饼
清炒油麦菜
多宝酿苦瓜
合煮三冬
排骨香麦菜
煮素菜串
凉拌冬粉
酸辣西瓜皮
木耳炒菜花
冬笋炒西兰花
鸡腿菇烩黄瓜
韭黄干丝
凉拌酸莴笋
小白菜炒鸡丝
大白菜烩香菇
酥炸青椒
豌豆茄子
炒瓠瓜
白芝麻核桃仁
八宝时蔬小炒
千层白菜
酸白菜炒肉
冬瓜球
鱿鱼扒芥蓝叶
虾皮油菜
糖醋茄饼
冬瓜盅
铁板平菇
芹菜翠衣炒鳝片
牛肉炒菜花
嫩姜西芹炒午餐肉
甜辣藕夹
素腰花蒸板栗
藕断丝连
海带玉米笋
芦笋炒素鸡丁
玫瑰炒三酥
松仁烧香菇
包菜炒肉丝
满地黄金
蒸酿黄瓜
西芹菠萝炒火腿
肉末口蘑烧茄子
丝瓜姜丝烧海苔
贡丸烧大黄瓜
金银蒜蒸丝瓜
冬瓜夹双鲜
拔丝地瓜
香甜黄金烙
橙汁茄排
双椒炒苦瓜
炸萝卜丸子
炸金丝
三鲜炒春笋
炸土豆肉卷
香菇油面筋
包菜卷
香脆花生米
杂菌煲
三鲜蒸丝瓜
彩椒豆腐干炒银耳
五彩藕丝
苦瓜凉菜
苦瓜炒腊肉
脆炸仙人掌
香辣花肉萝卜片
姜烧魔草

第三章 禽蛋类家常菜
美味鸭肫片
炒蛋羹
香爆鸭肫
白汁蛋饺
川香美味鹅
金鱼鸭掌
洋葱鸡腿
蜜桃鸡肉
麻辣鸭块
银鱼煎蛋
香炸鹅块
腊味鸡蛋煎饼
西红柿炒鸡肉
荷叶蒸子姜鸡
酸甜脆鸭
干贝冬菇炖鸡
椒盐鸡
黑椒鸡块
玉参焖老鸭
茄子烧鸡
豆苗竹笋炒鸭
柠檬汁莲藕炒鸡肉
肉末豆皮条
芹菜丝拌烧鸭
干炸鸡块
雪菜豆腐鸡丝煲
鸡丝金针菇
拌鸡杂
香油鸡肫
韭菜拌鹅肠
香烧鸭四宝
咕噜鸡翅
鸡肉火锅
香爆鸡肫片
咖喱煮鸡块
胡萝卜炒鸡肉
铁观音炖鸡
奶汁冬瓜鸡块
青椒双肉丁
洋葱烧鸡丁
鲜香肉丝
茉莉花炒鸡
鸡蛋酿肉丸
荷叶蒸鸭
泡椒鸭肠
草菇蒸鸡
艾叶煎蛋
薯香炒蛋
辣子鸡丁
田螺啤酒鸭
香包拉蛋卷
茯苓泽泻蒸鸡
苦瓜火腿煎蛋
微波咖喱鸡
火腿烘蛋
芥末鸡丝
三色香蛋
煸炒双脆
干锅鹅肠
香爆鸡肝
野山椒凤爪
蕨菜炒鸡肠
瓦片鸡块
小炒凤爪筋
白切鸡
辣酱鸡
腊肠蒜香鸡块
泡椒蒸鸡
咸蛋蒸鸡肉末
香卤鸭肠
鸡丝蒸杂菜
辣椒香滑蛋
咸水卤鸭
香甜菠萝鸡
咸蛋松花球
栗子焖鸡
酸辣鸡杂
皮蛋煮苋菜
酸辣鸡丁
烧鸡肉饼
酸辣鸡翅
玉米笋火腿鸡
可乐烧鸡翅
草菇炒鸡
酱香鸭
荷叶冬菇鸡
红油拌鸭掌
……

第四章 水产类家常菜
第五章 畜肉类家常菜
……