茶馔之美(二)-美食世界丛书
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图书详情
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出版社
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ISBN9787542820730
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作者
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页数0
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出版时间1999年11月01日
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定价¥12.00
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所属分类
内容提要
本书是一本以茶为佐料食谱，茶叶中水溶性物质仅占茶叶干重的40％左右，大部分不溶于水的物质，在饮用时都没有被利用，而随茶渣一起被浪费掉。而本书用茶叶巧妙制食，通过日常饮食的摄入茶的有机营养，这样就可使更多的人广泛地利用茶的多种保健功能。
目录
轻发酵茶——金萱
1.金萱炸三蔬
轻发酵茶——香片
2.香片百花虾
3.香片碧绿镶白玉
4.香片煎虾饼
5.香片茶饼
6.香片寿司
7.白玉香芋
……
1.金萱炸三蔬
轻发酵茶——香片
2.香片百花虾
3.香片碧绿镶白玉
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