本教材根据教学计划和大纲设计要求,按模块形式编写。将大纲中规定的知识、技能、选用三部分的内容相互融合、配套,加以综合。形成单元、课题、课主题三级目录结构,并将每一个课题的内容以目标、资料单、技能单和评估单的形式展开,便于教师开展灵活多样的教学活动,突出职业教育特色,培养学生的职业能力。全书分为畜禽营养基础、饲料及其加工利用、饲料常规分析和饲料配合四个单元,动物与植物、动物对饲料的消化等39个课题。附录了主要畜禽的饲养标准、常用饲料成分及营养价值和技能考核方案。
本教材不仅可以作为中等职业学校养殖、畜牧兽医专业教材,也可作为农村牧区成人培训教材以及养殖专业户的自学读物。