本书由**届国际牦牛研究学术讨论会主席、国际牦牛研究信息**主任、甘肃农业大学张容昶教授等编著。内容包括青藏高原的牦牛生产，牦牛的地方类群，繁殖特性及人工授精技术，牦牛的本种选育及种间杂交技术，牦牛的饲养管理及饲草加工，牦牛肉、奶的初步加工牦牛常见病的**等11章。内容丰富、新颖、科学、实用，对加快发展青藏高原牦牛生产的产业化、由数量型向质量效益型转变及牦牛产品开发，定会有所帮助。本书适合牦牛及草原肉牛养殖企业、牧户、部队农牧场的生产人员、动物科学技术及动物医学专业师生及科技人员、各级农牧部门公务员参阅。

**章 青藏高原的牦牛生产
一 中国牦牛的产区及数量
二 牦牛对青藏高原生态环境的适应性
三 青藏高原的牦牛生产
四 保护产区生产环境，科学地开发牦牛产品
五 加快牦牛肉生产
第二章 牦牛的地方类群
一 天祝白牦牛
二 九龙牦牛
三 麦洼牦牛
四 青海牦牛
五 西藏牦牛
六 香格里拉牦牛
七 新疆巴州牦牛
第三章 牦牛的繁殖特性和人工授精
一 公牦牛的繁殖特性
二 公牦牛采精及精液品质
三 母牦牛的繁殖性能
四 人工授精技术
五 提高牦牛发情率的措施
第四章 牦牛的本种选育
一 本种选育的目的和原则
二 牦牛的体型外貌评定方法
三 牦牛的年龄鉴别及主要体尺测量
四 牦牛的选种及等级评定方法
五 本品种选育工作中的主要措施
第五章 牦牛和普通牛种的的种间杂交
一 种间杂交中供选用的一些普通牛种品种简介
二 种间杂种牛的外貌及生产性能
三 普通牛种和母牦牛、母犏牛杂交的繁殖��性
四 种间杂交方式
五 种间杂交中应考虑的一些问题
第六章 牦牛的饲草料加工技术
一 青干草
二 青贮料
三 秸秆
四 精料
五 牦牛补饲可利用的其他饲料
第七章 牦牛的饲养管理
一 牦牛的采食、消化特性
二 放牧场的季节划分及牦牛组群
三 冷季放牧
四 暖季放牧
五 产奶母牦牛及犊牛、种公牦牛的饲养管理要点
六 牦牛的管理
第八章 牦牛及其杂种牛的育肥
第九章 牦牛的产肉性能及肉的初步加工
第十章 牦牛奶的初步处理与加工技术
第十一章 牦牛常见病的**