家常菜800样
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内容提要
本书按照菜肴的烹调技法分为溜炒、焖烧、炖煮、蒸烤、煎炸、炝拌、煲汤等九大类,共800款美味菜肴。本书面向大众,选用常见的原材料,采用常用的烹调技法,方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者,书中所列出的800款美味菜肴,包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。
目录
一、溜炒类
1 焦溜苹果
……
二、焖烧类
1 香菇西兰花
……
三、炖煮类
1 肉末粉丝
……
四、氽涮类
1 氽双白芙蓉
……
五、蒸烤类
1 粉蒸白菜
……
六、煎炸类
1 油煎茄片
……
七、蜜、霜、拔丝类
1 金玉满堂
……
八、炝拌类
1 炝黄瓜
……
九、煲汤类
1 尖椒茄子煲
……
1 焦溜苹果
……
二、焖烧类
1 香菇西兰花
……
三、炖煮类
1 肉末粉丝
……
四、氽涮类
1 氽双白芙蓉
……
五、蒸烤类
1 粉蒸白菜
……
六、煎炸类
1 油煎茄片
……
七、蜜、霜、拔丝类
1 金玉满堂
……
八、炝拌类
1 炝黄瓜
……
九、煲汤类
1 尖椒茄子煲
……
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