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图书详情
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出版社
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ISBN9787508218335
-
作者
-
页数164
-
出版时间2002年12月01日
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定价¥9.00
-
所属分类
内容提要
本书是一本专门为广大中老年人及中老年常见病患者而编写的大众菜谱书。全书菜谱分为植物菜类、水产品类、禽蛋类、肉菜类、甜菜类等五大类，共有350 个品种。书中对每种菜肴的用料配比和制作方法都作了具体的介绍，并附有相关图表。本书内容丰富，科学实用，不仅适合现代家庭阅读使用，也可供饭店、食堂参考。
目录
一、植物菜类
1、蒸菜
2、煮菜
3、氽菜
4、炖菜
5、拌菜
6、炝菜
7、腌菜
二、水产品类
1、蒸菜
2、煮菜
3、氽菜
4、炖菜
5、拌菜
6、炝菜
7、腌菜
三、禽蛋类
1、蒸菜
2、煮菜
3、氽菜
4、炖菜
5、拌菜
6、炝菜
四、肉菜类
1、蒸菜
2、煮菜
3、氽菜
4、炖菜
5、拌菜
6、炝菜
7、腌菜
五、甜菜类
附录
附录（一）常用低油食物营养成分表
附录（二）中老年常见病食物选择参考表
1、蒸菜
2、煮菜
3、氽菜
4、炖菜
5、拌菜
6、炝菜
7、腌菜
二、水产品类
1、蒸菜
2、煮菜
3、氽菜
4、炖菜
5、拌菜
6、炝菜
7、腌菜
三、禽蛋类
1、蒸菜
2、煮菜
3、氽菜
4、炖菜
5、拌菜
6、炝菜
四、肉菜类
1、蒸菜
2、煮菜
3、氽菜
4、炖菜
5、拌菜
6、炝菜
7、腌菜
五、甜菜类
附录
附录（一）常用低油食物营养成分表
附录（二）中老年常见病食物选择参考表
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