蔡洁仪《精致中西甜品——健康家庭美食 9》- 买旧书上有路

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出版社

世界图书出版社
ISBN

9787506251884
作者

蔡洁仪
页数

71
出版时间

2001年10月01日
定价

¥14.00
所属分类

内容提要

本书介绍近40款中外甜品的制作方法，其中包括传统的节日食品现代化的“迷你蛋莲蓉月”、“冰皮月饼”，富有家乡风味的“擂沙汤圆”、“芝麻卷”，曾一度同靡港台的“葡国蛋挞”，大人小孩都爱吃的西点“火焰雪糕”、“芒果班戟”，还是“草饼”，“台式咸蛋糕”等，都是时下都市人喜欢的品种。全书菜谱均附彩图，另有专文介绍各种甜品的故事及材料的特点，有助读者深入探讨，增进饮食知识。

前言：甜品——身心的滋润剂
小食
葡国蛋挞
燕窝蛋挞
椰挞仔
啤梨蒸饼
像生点心
高力豆沙
擂沙汤圆
豆沙煎堆
西米盏
芝麻卷
嗜喱棉花糖
草饼
香脆麦皮饼
糕饼
清凉菊花糕
椰汁红豆冻糕
橙汁大菜糕
迷你砵仔糕
火焰雪糕
苹果渣蛋糕
夹心栗茸蛋糕
台式咸蛋糕
迷你蛋黄莲蓉月
冰皮月饼
小小老婆饼
松糕仔
松化核桃酥
糠水及西式甜品
滋养黑豆浆、黑豆腐花
红枣核桃露
江南桂花酒酿圆子
紫霞汤丸
焗燕窝西米布丁
干果饭布丁
芒果班戟
橙占
附录