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图书详情
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出版社
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ISBN9787508220833
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作者
-
页数63
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出版时间2002年12月01日
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定价¥10.00
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所属分类
内容提要
本书是金盾版“家庭美本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味肚类菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的美味肚类菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
目录
口蘑汤爆肚
油泡爽肚
五香肚
红烧牛肚
酸辣羊肚
豉椒炒肚
椒盐猪肚
菠萝肚块
枸杞肚块
腊肉烧肚块
糖醋肚块
什锦肚片
豆瓣炒肚片
红烧羊肚片
熘肚片
沙锅肚条
葱椒肚条
麻香肚条
香辣肚丝
芥末拌肚丝
兰花肚丝
怪味肚丁
油爆肚尖
大肚泥
熘爆肚仁
炒肚丝香菜梗
火爆牛肚梁
炒猪肚领
宫保散丹
肚片炒白菜
油泡爽肚
五香肚
红烧牛肚
酸辣羊肚
豉椒炒肚
椒盐猪肚
菠萝肚块
枸杞肚块
腊肉烧肚块
糖醋肚块
什锦肚片
豆瓣炒肚片
红烧羊肚片
熘肚片
沙锅肚条
葱椒肚条
麻香肚条
香辣肚丝
芥末拌肚丝
兰花肚丝
怪味肚丁
油爆肚尖
大肚泥
熘爆肚仁
炒肚丝香菜梗
火爆牛肚梁
炒猪肚领
宫保散丹
肚片炒白菜
编辑推荐语
为了满足广大美食爱好者的需求，本书精选了全国各地不同风味、不同做法的肚类美味菜肴30种，其原料易取，烹制简便，按书习做，定会把肚类菜肴做得美味可口，从而促进家人的健康，给家庭生活带来快乐和温馨。本书不仅适合广大家庭学习制作，而且适合宾馆、酒店使用，还可供餐饮服务学校教学参考。
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