粮油加工学（第3版）

定价：¥42.00 旧书价：¥4.60 节约：¥37.40 库存： 官网有售

9787565516658 / 李新华 董海洲 / 中国农业大学出版社 / 2016年10月 / 313页 / 约重0.520KG

简介：《普通高等教育"十一五"国家规划教材·普通高等教育农业部"十二五"规划教材:粮油加工学(第3版)》是普通高等教育农业部“十二五”规划教材。教材共分12章，内容包括：稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面……

粮油加工学 (第4版)

定价：¥59.00 旧书价：¥11.10 节约：¥47.90 库存： 官网有售

9787565526015 / 李新华 董海洲 著 / 中国农业大学出版社 / 2021年11月 / 315页 / 约重0.590KG

简介：粮食和油料是主要的农产品,粮油加工产品是我国人民膳食结构的主体,粮油工业是我国食品工业的重要组成部分,特别是我国主要农产品产量不断提高、供应充足的情况下,粮油加工与转化对促进农业发展,提高农产品的附加……

粮油加工学(第2版)

定价：¥32.00 旧书价：¥4.80 节约：¥27.20 库存： 官网有售

9787811177640 / 李新华 董海洲 / 中国农业大学出版社 / 2009年09月 / 329页 / 约重0.490KG

简介：本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分十二章,主要内容包括稻谷精深加工、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、植物蛋白质的提取和加工、大豆蛋白制品的加工等。为方便学生学习和进……

焙烤工艺学

定价：¥31.00 旧书价：¥4.90 节约：¥26.10 库存： 官网有售

9787109119895 / 董海洲 / 中国农业出版社 / 2008年01月 / 322页 / 约重0.490KG

简介：20世纪80年代后期,焙烤食品就成为全国高等院校食品科学与工程专业的重要教学内容。当时,由于国内焙烤食品总规模较小,生产技术水平偏低,反映在教材中,只有一章内容。2000年后,我国旅游业的快速发展和人……

民以食为天

定价：¥29.80 旧书价：¥11.92 节约：¥17.88 库存： 店铺有售

9787533170264 / 董海洲 / 山东科学技术出版社 / 2013年10月

民以食为天（食品加工卷）

定价：¥39.00 旧书价：¥15.60 节约：¥23.40 库存： 店铺有售

9787533146740 / 董海洲 / 山东科学技术出版社 / 2008年05月 / 344页

简介：本书系统地介绍了动物性食品(肉品、蛋品、乳品)、植物性食品(果蔬、粮油食品)、混合食品(膨化、保健、休闲及新型食品)、发酵食品(酒类、调味品、有机酸、酶制剂及其他发酵食品)、软饮料(原辅料、碳酸饮料、……

粮油加工学

定价：¥35.00 旧书价：¥7.50 节约：¥27.50 库存： 店铺有售

9787810664394 / 李新华 董海洲 / 中国农业大学出版社 / 2002年08月 / 386页 / 约重0.465KG

简介：全书内容包括三大部分。一是粮油原料的初加工,如稻谷制米,小麦制粉,植物油脂提取,传统豆制品的生产,玉米和谷物早餐食品生产等。二是应用现代科学技术对粮油原料进行深加工与转化,如淀粉和变性淀粉的生产,淀粉……

焙烤工艺学(第二版)

定价：¥45.80 旧书价：¥18.30 节约：¥27.50 库存： 店铺有售

9787109289482 / 董海洲 / 中国农业出版社 / 2021年12月 / 1页

粮食实用加工技术——农产品深加工系列丛书

定价：¥9.00 旧书价：¥4.00 节约：¥5.00 库存： 新书有售

9787508210001 / 董海洲 / 金盾出版社 / 2003年05月 / 243页

简介：本书由山东农业大学董海洲副教授等编著.主要内容包括稻谷制米，小麦制粉，焙烤制品加工，玉米加工，大豆、花生制品加工，淀粉加工等六章，较系统地介绍了粮食加工制品的生产原理、工艺流程和操作技术，以及国内外最……