食品原料学

定价：¥45.00 旧书价：¥7.10 节约：¥37.90 库存： 官网有售

9787303234042 / 吴广辉 / 北京师范大学出版社 / 2020年01月 / 288页 / 约重0.500KG

简介：食品原料是食品加工技术的重要基础,本书根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了系统的介绍……

口腔工艺技术概论(第2版)

定价：¥19.00 旧书价：¥8.30 节约：¥10.70 库存： 店铺有售

9787117118033 / 吴广辉 / 人民卫生出版社 / 2009年05月 / 118页 / 约重0.220KG

简介：本教材涵盖口腔工艺技术的各个方面,编写目的是对口腔工艺技术及其相关内容进行概括性介绍,勾勒其知识结构的基本轮廓。编写的主要方法是对口腔工艺技术的基本概念、工艺流程、主要技术及其相关内容进行概括性介绍。……

食品质量与安全

定价：¥34.00 旧书价：¥13.60 节约：¥20.40 库存： 店铺有售

9787504662323 / 吴广辉 李红伟 孟宏昌 / 中国科学技术出版社 / 2013年07月 / 268页

简介：本书依据食品质量与安全控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品中的危害因素；食品法律法规与标准；5S质量管理；质量管理体系(ISO9000)；食品良好生产规范(……