禽蛋加工技术

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9787536466487 / 汤炣吾 / 四川科学技术出版社 / 2008年12月 / 178页

简介：1.技术易学，质量可靠。因配料工艺规范化、标准化，减少了对制作经验的依赖，即使从未从事过制蛋工作的人，只要严格按照书中的介绍去操作，也可迅速掌握技术，生产出品种各 异的优质松花蛋和盐蛋，诚使“旧时深奥……