发酵食品工艺学

定价：¥42.00 旧书价：¥6.30 节约：¥35.70 库存： 官网有售

9787501983506 / 张兰威 / 中国轻工业出版社 / 2011年06月 / 362页 / 约重0.590KG

简介：《普通高等教育"十一五"国家级规划教材?高校教材:发酵食品工艺学》内容由食品发酵共性技术，传统发酵食品和现代发酵工业产品基础理论、基本技术组成，分为九章。涵盖酒精、酿造酒、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品……

食品加工中的安全控制(第二版)

定价：¥43.00 旧书价：¥9.60 节约：¥33.40 库存： 官网有售

9787501963782 / 夏延斌 钱和 / 中国轻工业出版社 / 2008年06月 / 345页 / 约重0.462KG

简介：本书按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求,从微观到宏观,从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有:卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介(GMP)、各类食品加工企业(肉制……

食品风味化学

定价：¥40.00 旧书价：¥8.40 节约：¥31.60 库存： 官网有售

9787501967902 / 张晓鸣 / 中国轻工业出版社 / 2009年03月 / 362页 / 约重0.540KG

简介：鉴于食品风味成分的复杂性,其研究涉及许多现代仪器设备,风味形成的机理还没有明确阐明,因此,风味化学的理论和技术是食品科学学科一个相对薄弱的环节。我国食品风味化学的相关教科书和参考书籍较少,为此,编者参……

构成设计基础

定价：¥48.00 旧书价：¥6.40 节约：¥41.60 库存： 官网有售

9787501992522 / 林家阳 / 中国轻工业出版社 / 2013年09月 / 141页 / 约重0.450KG

简介：本书为林家阳教授总主编的教育部职业院校艺术设计类专业教学指导委员会指定系列教材之一,从实际出发,整合”平面构成、色彩构成、立体构成”课程内容,使现有知识体系更加立体化;还增加了思维训练内容,把设计语言……

发酵工程

定价：¥38.00 旧书价：¥6.20 节约：¥31.80 库存： 官网有售

9787501988457 / 韩北忠 / 中国轻工业出版社 / 2012年11月 / 292页 / 约重0.460KG

简介：《高等学校专业教材:发酵工程》主要讲述了，近年来，许多高校相继开设生物工程、生物制药、食品生物技术相关专业。发酵工程已经成为这些专业的重点骨干课程。目前，国内有关发酵工程的教材还相对较少，且已有教材比……

产品设计程序与方法

定价：¥58.00 旧书价：¥6.40 节约：¥51.60 库存： 官网有售

9787518417520 / 刘震元 / 中国轻工业出版社 / 2018年05月 / 127页 / 约重0.400KG

简介：产品设计程序与方法(全国高等院校艺术设计专业“十三五”规划教材)

食品添加剂基础(第二版)

定价：¥36.00 旧书价：¥4.80 节约：¥31.20 库存： 官网有售

9787501987542 / 高彦祥 / 中国轻工业出版社 / 2012年05月 / 293页 / 约重0.380KG

简介：《高等职业教育“十二五”规划教材:食品添加剂基础(第2版)》与第一版书内容一致,结合食品添加剂课程的自身特性,分为认识食品添加剂、食品营养强化剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品护色剂与漂白……

环境艺术设计制图与透视

定价：¥48.00 旧书价：¥6.20 节约：¥41.80 库存： 官网有售

9787501983377 / 张葳 汤留泉 / 中国轻工业出版社 / 2012年01月 / 282页 / 约重0.740KG

简介：本书详细讲解环境艺术设计的制图方法和透视原理,全面贯彻国家制图标准,文字表述简明、通畅,提出严谨的制图思想和丰富的制图方法,深入浅出地分析绘制原理,列举大量实际案例作支撑。书中不问断穿插绘图提示,使读……

食品质量安全管理

定价：¥36.00 旧书价：¥9.00 节约：¥27.00 库存： 官网有售

9787518425204 / 展跃平,张伟 主编 / 中国轻工业出版社 / 2019年08月 / 240页 / 约重0.340KG

简介：本教材的编写遵循*的国家标准和行业规范,根据食品质量安全管理工作岗位要求,分成7个项目,每个项目由若干个任务组成,主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、……

酒水知识与调酒技术(第3版)

定价：¥49.00 旧书价：¥7.20 节约：¥41.80 库存： 官网有售

9787518430895 / 边昊 朱海燕 / 中国轻工业出版社 / 2020年12月 / 1页 / 约重0.440KG

简介：酒水知识与调酒技术(第3版)

食品卫生学实验指导(第二版)(高等学校专业教材)

定价：¥34.00 旧书价：¥7.50 节约：¥26.50 库存： 官网有售

9787518429837 / 冯翠萍 / 中国轻工业出版社 / 2020年08月 / 208页 / 约重0.500KG

简介：本书共六章,在第yi章中介绍了实验室安全及防护知识、常用试剂的配制、玻璃仪器的洗涤及干燥;第二章介绍了样品采集、制备、保存、实验数据处理等的方法;第三章通过实例介绍食品感官检验方法;第四章介绍了食品中……

高分子材料成型加工 第三版

定价：¥50.00 旧书价：¥8.30 节约：¥41.70 库存： 官网有售

9787501991747 / 唐颂超 / 中国轻工业出版社 / 2013年05月 / 341页 / 约重0.580KG

简介：《普通高等教育"十二五"规划教材•高分子材料与工程专业系列教材:高分子材料成型加工(第3版)》由中国轻工业出版社出版。

食品感官分析

定价：¥25.00 旧书价：¥5.00 节约：¥20.00 库存： 官网有售

9787501991952 / 周家春 / 中国轻工业出版社 / 2013年07月 / 147页 / 约重0.240KG

简介：《食品感官分析/高等学校专业教材》可以作为食品科学与工程专业本科生的参考教材,也可作为食品新产品开发、生产、经营、感官分析等方面技术人员的参考书。

平面构成

定价：¥48.00 旧书价：¥6.00 节约：¥42.00 库存： 官网有售

9787501993376 / 徐欣 / 中国轻工业出版社 / 2014年01月 / 151页 / 约重0.470KG

简介：本书以简单抽象的形体构筑复杂变化的结构,这不仅是学习方法,更重要的是培养一种创造观念。构成的过程基本上是由形象上升为概念,是感性到理性思维的一种飞跃,凭着这种概念,再去设计新的形态造型。 平面构成_徐……

包装印刷技术-(第二版)

定价：¥59.00 旧书价：¥6.90 节约：¥52.10 库存： 官网有售

9787518400546 / 许文才 / 中国轻工业出版社 / 2015年01月 / 436页 / 约重0.670KG

简介：包装印刷技术-(第二版)_许文才_中国轻工业_

产品设计

定价：¥48.00 旧书价：¥5.00 节约：¥43.00 库存： 官网有售

9787501992386 / 桂元龙 杨淳 / 中国轻工业出版社 / 2014年01月 / 149页 / 约重0.470KG

简介：《全国高等院校艺术设计专业"十二五"规划教材:产品设计》内容包括“概念与原则、设计与实堋、欣赏与分析”三大章,较全面地介绍产品设计工作开展的程序、方法与原则,重点剖析影响产品造型设计工作的制约因素,并……

服务礼仪与形体训练

定价：¥42.00 旧书价：¥6.60 节约：¥35.40 库存： 官网有售

9787501997862 / 朱列文 / 中国轻工业出版社 / 2014年08月 / 166页 / 约重0.360KG

简介：服务礼仪与形体训练_朱列文_中国轻工业_

艺术鉴赏/全国高等院校艺术专业“十三五”规划教材

定价：¥59.80 旧书价：¥7.60 节约：¥52.20 库存： 官网有售

9787518421374 / 林家阳 / 中国轻工业出版社 / 2018年11月 / 255页 / 约重1.000KG

简介：《艺术鉴赏/全国高等院校艺术专业“十三五”规划教材》是专门为艺术与设计院校、综合性大学的综合素质类公选课而编写。全书内容精炼、经典,将古今中外重要艺术门类和鉴赏要点梳理为36课时的学习量,集纸媒知识、……

中国酒文化概论

定价：¥24.00 旧书价：¥7.00 节约：¥17.00 库存： 官网有售

9787501996353 / 胡普信 / 中国轻工业出版社 / 2014年03月 / 150页 / 约重0.230KG

简介：本书内容包括:绪论;中国文化对酒起源的表述;酿酒基础知识;中国酒文化在酒器中的物化;酒的品鉴等。 中国酒文化概论_胡普信主编_中国轻工业出版社_

文创产品设计开发(高等院校艺术设计专业系列教材)

定价：¥48.00 旧书价：¥11.50 节约：¥36.50 库存： 官网有售

9787518436002 / 栗翠张娜王东东著 / 中国轻工业出版社 / 2021年12月 / 约重0.450KG

简介：本书以产品设计和公共艺术专业课程为基础,结合非物质文化遗产与当地特色文化设计课程教学目标与实施方案,通过每一届产品设计与公共艺术专业教学的不断积累,总结教学方法与经验。结合当下国家鼓励大学生创新创业与……