本书作者本是一个平凡的家庭主妇,几年的时间里她从香草世界中渐渐找到属于自己的精彩天地,充分运用香草为孩子、家人及朋友带来浓厚的幸福感受,而且她相信只要运用一点点巧思、一些些自然素材,即能点燃生活中的幸福之光。
作者用漂亮的图片和亲切的文字介绍香草植物融于丝丝生活细节的各种应用方式,实用而有情趣,简单而易操作。书中作者悉心介绍常见香草的栽培、习性等基础知识,香草的采收及保存;简简单单制作香草调味品:香草酒、香草盐、香草糖、香草醋、香草油、香草糖、香草酱和香草面包粉等各种用品;用香草玩手作、做杂货;用香草做料理、做面包、做饮料;利用香草布置餐桌等。

香草酒
市售的红、白酒可以单独饮用,但
也不妨加入适量的香草浸泡,感受香草
的独特气息所赋予酒的全新风味,在入
口的片刻让味蕾惊醒。白酒含有较浓的
酒精成分,不适合狂饮,然而添加适量
香草就可以有效地平衡白酒的酒精浓
度。在夜深人静的时刻独自啜饮,舒缓
白日的纷扰心绪;在好友餐叙相聚时刻
举杯齐贺,营造欢乐的氛围。除了单独
饮用亦可调成鸡尾酒,也适宜添加在料
理中。
可将**道制作的酒先用棉布过
滤,不仅保存的时间较长久,在视觉上
亦有较好的效果,酒不易混浊,较为清
澈。
自制香草酒时所需的玻璃瓶必须具
备密封效果,市售有多种款式,但软木
塞款较易受侵蚀,无法长时间保存。可
选择塑胶塞款,也可运用家中使用过的
螺旋瓶盖空玻璃瓶,将之洗净,高温烘
干消毒后即可使用。 自制香草酒
step by step
1. 将香草植物洗净并擦拭水分,轻轻搓揉使其释放出香气
后再依序装入瓶中。
2. 将酒精浓度��70°~80°的白酒(伏特加为佳)徐徐倒
入瓶中,淹盖过所浸泡的材料;每3~4 d换入适量的新鲜
香草,需重复3次以上,或可浅尝其味道,视个人口味决
定是否继续更换新鲜香草。
3. 置于阴凉处每天将瓶身摇晃一下,使香草与酒精充分融
合,展现独特风味。
4. 确定香草酒的浓淡已合宜,再将之前浸泡的香草取出,放入新鲜的香草
以利识别,也可为香草酒增添风情。

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