《图说酒店管理(实战升级版)》在《图说酒店管理》**版的基础上对工作内容、板块设置、实景图片进行了适当的改动和更新，系统地阐述了酒店服务礼仪、酒店前厅服务管理、酒店客房服务管理、酒店餐饮服务管理、酒店商务**服务管理等10个方面的内容，表述详细、图文并茂，并随书附赠实操光盘，为读者提供了实用的参考范例。 《图说酒店管理(实战升级版)》适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业相关人员学习使用。

第1章 酒店管理导引
酒店是为客人提供住宿、餐饮等服务的企业，酒店各级人员都应当积极做好各自的工作，以促进酒店的良好发展。
导引01：酒店管理流程图
导引02：酒店管理架构图
导引03：酒店管理关键点
导引04：酒店管理核心术语
第2章 酒店服务礼仪
礼仪是酒店服务的核心内容，良好的服务礼仪不但有助于提升酒店服务水平，改善服务效率，还会给客人留下深刻的印象，使其能够再次光临。
要点01：仪容
要点02：着装
要点03：站姿
要点04：坐姿
要点05：走姿
要点06：蹲姿
要点07：手势 第1章 酒店管理导引 酒店是为客人提供住宿、餐饮等服务的企业，酒店各级人员都应当积极做好各自的工作，以促进酒店的良好发展。 导引01：酒店管理流程图 导引02：酒店管理架构图 导引03：酒店管理关键点 导引04：酒店管理核心术语 第2章 酒店服务礼仪 礼仪是酒店服务的核心内容，良好的服务礼仪不但有助于提升酒店服务水平，改善服务效率，还会给客人留下深刻的印象，使其能够再次光临。 要点01：仪容 要点02：着装 要点03：站姿 要点04：坐姿 要点05：走姿 要点06：蹲姿 要点07：手势 第3章 酒店前厅服务管理 前厅是酒店的窗口，客人对酒店的印象*先来自于前厅，前厅服务质量的好坏直接影响着客人对酒店的印象，同时也影响着酒店的收入，因此，酒店经理必须在前厅部主管的配合下，做好前厅各项事务的管理工作。 要点01：散客预订管理 要点02：团队预订管理 要点03：贵宾预订管理 要点04：客人抵店前准备工作管理 要点05：门童店门迎送服务管理 要点06：散客行李管理 要点07：团队客人行李管理 要点08：贵宾行李管理 要点09：委托代办服务管理 要点10：留言服务管理 要点11：电话总机服务管理 要点12：贵重物品保管服务管理 要点13：外币兑换服务管理 要点14：前厅客账管理 要点15：客人投诉管理 要点16：前厅服务质量检查 要点17：客房状态控制 第4章 酒店客房服务管理 客房的清洁卫生是否到位、装饰布置是否美观宜人、设备物品是否齐全完好、服务人员的服务态度是否热情周到、服务项目是否周全丰富等，宾客都会有*敏锐的感受。客房服务质量的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。 要点01：进入客房服务 要点02：撤床服务 要点03：铺床服务 要点04：客房清扫管理 要点05：客房卫生间清扫 要点06：客用化妆室的清洁管理 要点07：开夜床服务 要点08：贵宾服务 要点09：会客服务 要点10：洗衣服务 要点11：擦鞋服务 要点12：托婴服务 第5章 酒店餐饮服务管理 很多酒店都提供餐饮服务，有些酒店的餐饮收入甚至超过了住房收入。因此，企业必须加强餐饮服务管理，提高餐饮收入。 要点01：摆台作业管理 要点02：餐巾折花作业管理 要点03：迎宾领位服务管理 要点04：问位开茶服务管理 要点05：点菜服务管理 要点06：上菜服务管理 要点07：端托服务管理 要点08：斟酒服务管理 要点09：餐中服务管理 第6章 酒店商务**服务管理 商务**是酒店开展打印、复印、传真、邮件等服务的地方，其服务效率的高低直接关系着客人对酒店的印象。 要点01：打印装订服务管理 要点02：复印服务管理 要点03：快递服务管理 要点04：票务服务管理 要点05：订车服务管理 要点06：会议室出租服务管理 第7章 酒店康乐**服务管理 康乐**可以为客人提供良好的康乐服务，能让客人在住店之余享受生活，同时也能为酒店创造更多的收入。 要点01：健身房管理 要点02：台球室管理 要点03：保龄球室管理 要点04：壁球室管理 要点05：网球室管理 要点06：游泳池管理 要点07：高尔夫球场管理 要点08：棋牌室管理 要点09：桑拿室管理 要点10：按摩室管理 第8章 酒店管家服务管理 酒店管家服务包括客房清洁、客房整理等内容。酒店管家部职位主要有管家部经理、主管以及服务人员。 要点01：布件送洗管理 要点02：员工制服送洗、发放管理 要点03：大堂清洁管理 要点04：员工更衣室及饮水机的清洁管理 要点05：酒店绿化管理 第9章 酒店**管理 酒店**是指在酒店所涉及的范围内的所有人、财、物的**及所产生的没有危险、不受任何威胁的生理的、心理的**环境。酒店各级人员应从多方面着手，做好酒店的日常**工作。 要点01：**监控系统管理 要点02：日常防盗管理 要点03：来访人员管理 要点04：可疑人员及物品的管理 要点05：客人行李管理 要点06：贵宾接待保卫管理 要点07：挂失事件处理 要点08：电梯困人事件处理 要点09：车辆**管理 要点10：火灾防范 要点11：火灾处理 要点12：警示标志设置 第10章 酒店工程管理 酒店的正常运营离不开各类工程设施设备，因此，各级人员必须严格按操作规程进行操作，不得损坏设施设备。 要点01：给排水设备管理 要点02：锅炉房管理 要点03：空调设备管理 要点04：电梯设备管理 要点05：电气设备管理 要点06：广播音响、电视设备管理 要点07：电话设备管理

1.《图说酒店管理（实战升级版）》设置“管理导引”，对管理流程、管理架构、管理关键点以及核心术语进行了详细地解读。 2.设置的“导视图”，方便读者根据导视图，随时了解所学章节在全书中的位置，掌握学习进度。“导视图”之后设置了“关键指引”栏目，对本章内容进行简要介绍，**读者开始本章的学习。 3.采用“要点01”、“要点02”的形式进行展示，使内容结构更清晰，方便读者一个要点、一个要点地进行学习。同时图书在正文中穿插了大量精美的实景图片，与正文内容互相结合，相互印证，使读者加深对内容的理解。图书还设置了“请注意”栏目，提醒读者需要**注意的地方，同时也设置了“参考范本”栏目，方便读者即学即用。 4.设置“学习笔记”栏目，方便读者将自己的学习心得、学习难点以及运用计划写下来，以加深对正文内容的理解，并将所学知识运用于实际工作中。