主题筵席设计与制作(烹饪专业项目课程试用教材)

定价：¥26.00 旧书价：¥10.40 节约：¥15.60 库存： 店铺有售

9787501989447 / 茅建民 / 中国轻工业出版社 / 2012年09月 / 199页 / 约重0.330KG

简介：《烹饪专业项目课程试用教材:主题筵席设计与制作》是针对某一个主题（如国宴、迎春筵、农家筵、水乡筵等），设计出筵席菜单，再根据设计的菜单，从筵席原料的采购、加工制作，到筵席菜点的组装上菜的整个制作过程，……

烹饪职业素养与职业指导

定价：¥21.00 旧书价：¥4.00 节约：¥17.00 库存： 店铺有售

9787030353603 / 茅建民 / 科学出版社 / 2012年09月 / 144页 / 约重0.240KG

简介：《职业教育"十二五"规划教材?中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材:烹饪职业素养与职业指导》围绕餐饮业烹饪职业与职业学校烹饪专业的特点，分别介绍了烹饪职业素质和烹饪职业道德，包括烹饪职业思想、烹饪职业心……

冷菜工艺教程(烹饪专业项目课程试用教材)

定价：¥18.00 旧书价：¥5.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787501970551 / 茅建民 / 中国轻工业出版社 / 2009年09月 / 151页 / 约重0.265KG

简介：随着餐饮市场日趋国际化,中外饮食文化交流越来越频繁,国内冷菜市场前景广阔,不管是在星级酒店还是普通餐馆,顾客对冷菜的要求越来越高,在口感口‘味的基础上进一步追求冷菜的造型和美观,当前餐饮市场上冷菜厨师……

跟名师学做拿手小吃

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787534546013 / 茅建民 / 沈阳师范大学出版社 / 2005年10月 / 113页

简介：江苏省扬州商务高等职业学校烹饪系的名厨大师、烹饪高级技师、技师、高级烹调师，有的从事烹饪教学工作二十多年，有着丰富的烹饪教学经验，有的在饭店、宾馆担任高级技术顾问，有的参加国际、国内烹饪大赛，多次摘金……

面点工艺教程(烹饪专业项目课程试用教材)

定价：¥20.00 旧书价：¥7.00 节约：¥13.00 库存： 店铺有售

9787501970742 / 茅建民 / 中国轻工业出版社 / 2009年09月 / 168页 / 约重0.290KG

简介：江苏省扬州商务高等职业学校的前身是江苏省扬州商业技工学校,成立于l959年,至今已有50年的办校历史,烹饪专业是学校的始创专业、主打专业、龙头专业。 由于学校烹饪专业职业教育办学历史悠久,师资雄厚……

跟名师学做拿手菜

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787534546051 / 茅建民 / 沈阳师范大学出版社 / 2005年10月 / 114页

简介：江苏省扬州商务高等职业学校烹饪系的名厨大师、烹饪高级技师、技师、高级烹调师，有的从事烹饪教学工作二十多年，有着丰富的烹饪教学经验，有的在饭店、宾馆担任高级技术顾问，有的参加国际、国内烹饪大赛，多次摘金……

如何创办婚庆公司

定价：¥3.60 旧书价：¥4.00 节约：¥-0.40 库存： 店铺有售

9787534554223 / 茅建民 / 沈阳师范大学出版社 / 2007年05月 / 74页

简介：党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“三农”，出版了许多农民欢迎的好……

美味豆腐菜肴——家庭食谱丛书

定价：¥14.50 旧书价：¥5.80 节约：¥8.70 库存： 店铺有售

9787532365500 / 茅建民 / 上海科学技术出版社 / 2003年03月 / 207页

简介：本书介绍以豆腐为主要原料的美味菜肴近400种，分门别类地介绍了拌、炝类，炒、熘类，煎、炸、烹类，烧、煮、烩类，炖、焖、煨类，汽蒸类，甜品类，羹汤类和其他类等菜肴的制作方法，其中还介绍了许多创新豆腐菜的……

如何创办学生小饭桌

定价：¥3.80 旧书价：¥4.00 节约：¥-0.20 库存： 店铺有售

9787534553936 / 茅建民 / 沈阳师范大学出版社 / 2007年05月 / 78页

简介：党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“三农”，出版了许多农民欢迎的好……

如何创办面点店

定价：¥4.80 旧书价：¥4.00 节约：¥0.80 库存： 店铺有售

9787534553806 / 茅建民 / 沈阳师范大学出版社 / 2007年05月 / 110页

简介：党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“三农”，出版了许多农民欢迎的好……

实用烹饪刀工/实用烹饪技术丛书

定价：¥15.50 旧书价：¥6.20 节约：¥9.30 库存： 店铺有售

9787532368341 / 茅建民 / 上海科学技术出版社 / 2003年07月

简介：本书主要介绍刀工的作用与基本要求，各类烹饪原料的初步加工、烹饪原料的拆卸加工、各种刀法以及刀法练习实例等内容。 本书图文并茂，通俗易懂，理论和实例并举。一看就会，一学就懂。适合烹饪爱好者，烹饪专业学……

如何创办农家乐饭店/金阳光新农村丛书(金阳光新农村丛书)

定价：¥4.50 旧书价：¥4.00 节约：¥0.50 库存： 店铺有售

9787534558573 / 茅建民 许磊 / 沈阳师范大学出版社

当好个体店小老板

定价：¥3.00 旧书价：¥4.00 节约：¥-1.00 库存： 网站缺货

9787534531491 / 茅建民 / 沈阳师范大学出版社 / 2000年08月

家庭四季风味菜肴

定价：¥9.60 旧书价：¥4.00 节约：¥5.60 库存： 网站缺货

9787534530777 / 茅建民等 / 沈阳师范大学出版社 / 2000年08月 / 207页

家庭四季风味冷菜

定价：¥8.20 旧书价：¥4.00 节约：¥4.20 库存： 新书有售

9787534530609 / 茅建民… / 沈阳师范大学出版社 / 2000年08月 / 198页

家庭四季风味汤菜

定价：¥8.20 旧书价：¥4.00 节约：¥4.20 库存： 网站缺货

9787534530593 / 茅建民… / 沈阳师范大学出版社 / 2000年08月 / 198页