厨师培训教材(修订版)

定价：¥59.00 旧书价：¥23.60 节约：¥35.40 库存： 店铺有售

9787508250960 / 张仁庆 高小锋 / 金盾出版社 / 2008年09月 / 596页 / 约重0.600KG

简介：这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分,共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分,可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。……

男人滋补养生汤

定价：¥38.00 旧书价：¥15.20 节约：¥22.80 库存： 店铺有售

9787509165416 / 张仁庆 / 人民军医出版社 / 2013年04月

老年人营养粥谱(中国食文化丛书)

定价：¥10.00 旧书价：¥4.00 节约：¥6.00 库存： 店铺有售

9787508722887 / 张仁庆 / 中国社会出版社 / 2009年01月 / 127页

简介：粥是营养与水的完美结合，将营养素溶入水中，使老年人容易消化吸收，并且能够补充体内的水分和营养，是老年人健康饮食的首选。粥是中国人民传统的食品。所谓“饮食”二字，饮就是喝，把吃饭称做饮食，喝就是喝粥、喝……

女人滋补养生汤

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 店铺有售

9787509165423 / 张仁庆 / 人民军医出版社 / 2013年04月

健康民谣

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 店铺有售

9787508732817 / 张仁庆 卢本乔 / 中国社会出版社 / 2010年08月 / 230页

简介：健康养生自古以来就是人类探索的重要课题，古今中外文人墨客写下了很多关于健康的格言、名句、警句，民间也大量流传着许多健康饮食谚语。这些歌谣和格言是中国饮食文化的精萃，是传统文明与饮食文化的完美结合，它的……

火候

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806667385 / 张仁庆 / 广西科学技术出版社 / 2006年10月 / 97页

简介：本书介绍了烧、烤、涮、烹、煎、炖、炸、蒸等烹调方法中的用火时间和火候的调节，用准确的数据介绍了每种烹调技法的用火时间以及相关知识。

吃饭的境界

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787519601850 / 张仁庆 / 经济日报出版社 / 2017年09月

食疗保健验方

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787508732787 / 张仁庆 张玉玺 / 中国社会出版社 / 2010年08月 / 102页

简介：古人讲：“食药同源”，“上医治未病”。中医中药是我国传统文化的精粹，各种中草药和有食疗食补作用的食物到处可见。本书作者在总结中国传统中医药文化的基础上，根据一些民间名医验方和现代科学知识开拓研究出了新……

中华食雕

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 店铺有售

9787543933651 / 张仁庆 张广民 / 上海科学技术文献出版社 / 2008年02月 / 178页

简介：在近年来举行的“全国青年厨师冷拼大奖赛”、“首届元达杯全国厨师大奖赛”上，涌现出许多优秀的食雕作品。这些作品继承和发扬了老一辈名厨的特长，大力追求“百花齐放，推陈出新”，为弘扬中华食雕艺术作出了可喜的……

烹饪基础理论

定价：¥35.00 旧书价：¥14.00 节约：¥21.00 库存： 店铺有售

9787802211032 / 张仁庆 / 中国时代经济出版社 / 2006年07月 / 270页 / 约重0.600KG

简介：中国是餐饮业发达的国家,饮食烹调是人们每天生活中都离不开的事情,同时,烹调技术又是最容易学习、最容易掌握的技术,也是最有市场的实用技术。俗话讲:“三年大冒,饿不着厨师。”这是说不管有什么自然灾害,近水……

厨师实习菜谱

定价：¥26.00 旧书价：¥10.40 节约：¥15.60 库存： 店铺有售

9787802211025 / 张仁庆 / 中国时代经济出版社 / 2006年07月 / 164页

简介：中国是餐饮业发达的国家，饮食烹调是人们每天生活中都离不开的事情，同时，烹调技术又是最容易学习、最容易掌握的技术，也是最有市场的实用技术。俗话讲：“三年大旱，饿不着厨师。”这是说不管有什么自然灾害，近水……

京菜经典

定价：¥36.00 旧书价：¥14.40 节约：¥21.60 库存： 店铺有售

9787504732323 / 张铁元 张仁庆 / 中国物质出版社 / 2009年11月 / 229页

简介：本书将京菜经典的典故、原料配方，制作方法、工艺流程，菜肴变化和营养保健功效全方位地展现在读者的面前，给读者呈现色、香，味俱全的菜肴和文化直宴。

原生态饮食

定价：¥29.80 旧书价：¥11.90 节约：¥17.90 库存： 店铺有售

9787504731593 / 张仁庆 / 中国物质出版社 / 2009年09月 / 196页

简介：原汁、原味、原生态，科学烹调出美食。古人曰：“肥辛甘非真味，真味只是淡。”本书介绍的菜肴有野菜、野果、白水炖肉等，让人们从饮食中找到欢乐，吃出健康，吃出美丽，让美味提升生活层次。此书包括常见野菜野果的……

厨师培训教材

定价：¥25.00 旧书价：¥10.00 节约：¥15.00 库存： 店铺有售

9787800228643 / 张仁庆 / 金盾出版社 / 2002年07月 / 686页

简介：本教材分为享饪知识和实际操作两大部分，共四编。第一、二、三编分别为享饪知识的初级部分、中级部分和高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为示教菜例，从鲁、粤、苏四大菜系中分别精选了具代……

美味牛肉

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787537530279 / 张仁庆 / 河北科学技术出版社 / 2004年10月 / 104页

简介：本书介绍了100例以牛肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法，书中配有彩色照片100幅，以便读者参考。

四季排毒果蔬

定价：¥48.00 旧书价：¥19.20 节约：¥28.80 库存： 店铺有售

9787519601799 / 张仁庆 / 经济日报出版社 / 2017年09月

低碳环保读本

定价：¥21.80 旧书价：¥8.72 节约：¥13.08 库存： 店铺有售

9787802574069 / 张仁庆 / 经济日报出版社 / 179页

简介：本书从地球、环境、大气、土壤等基础知识，介绍给读者通俗易懂的科普知识，让更多的人了解低碳生活的概念及方式方法。 低碳环保读本_张仁庆编著_经济日报出版社_

中药泡脚巧治百病

定价：¥14.20 旧书价：¥5.70 节约：¥8.50 库存： 店铺有售

9787538016871 / 张仁庆 赵庆华 张仁庆 赵庆华 / 内蒙古科技出版社 / 2008年01月 / 196页

简介：根据中医理论，利用内病外治、舒筋活血的原理，使用中草药熬制热汤，用以泡脚是中国民间传统疗法，只是受地域、文化等条件的限制而没有像中医针灸那样普遍使用。作者根据传统的中医秘方，并由国内多名中医大师进行论……

中药泡脚治百病

定价：¥12.80 旧书价：¥5.10 节约：¥7.70 库存： 店铺有售

9787538010558 / 张仁庆 / 内蒙古科技出版社 / 2005年01月

简介：根据中医理论，利用内病外治、舒筋活血的原理，使用中草药熬制热汤，用以泡脚是中国民间传统的疗法，只是受地域、文化等条件的限制而没有像中医针灸那样普遍使用。作者根据传统的中医秘方，并由国内多名中医大师进行……

山楂治百病

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787543941007 / 张仁庆 / 上海科学技术文献出版社 / 2010年01月