美味龙虾蟹

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787537528177 / 张仁庆 / 河北科学技术出版社 / 2004年01月 / 8267页

简介：图书 > 烹饪美食与酒 > 各式食谱菜谱 > 海鲜 图书 > 烹饪美食与酒 > 各式食谱菜谱 > 鱼虾

美味汤羹煲

定价：¥25.00 旧书价：¥10.00 节约：¥15.00 库存： 店铺有售

9787537530231 / 张仁庆 / 河北科学技术出版社 / 2004年07月 / 71页

简介：在这要书中，我们不但教读者了解、掌握各种煮汤的技巧，也提供各种煮汤锅具的使用及保养知识。还详细说明了哪些食物材料使用哪一种锅具、烹调起来才最省时省力，以及选购各种锅具时应注意的事项。这些都是非常简单又……

名厨名菜

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 店铺有售

9787802212077 / 张仁庆 / 中国时代经济出版社 / 2007年01月 / 196页

简介：推广新菜，发现新人，弘扬祖国的饮食文化，打造一代名厨是我们最新厨师培训教材丛书编委会工作的重点，十几年来我们为此付出了辛勤的劳动和汗水。 中国烹饪是文化，是科学，是艺术。文化、技术、品德是名厨应具备……

美味牛肉

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787537530279 / 张仁庆 / 河北科学技术出版社 / 2004年10月 / 104页

简介：本书介绍了100例以牛肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法，书中配有彩色照片100幅，以便读者参考。

食品雕刻精选

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787800229398 / 张仁庆 / 金盾出版社 / 2001年07月 / 86页

简介：展现在读者面前的这本《食品雕刻精选》，是全国各地厨师优秀食雕作品的汇集，共收入实物彩照175幅，分立体整雕，雕刻组装、瓜雕和雕刻拼摆四大类，作品题材广泛，品种多样，有湖光山色，园林小景，人物花卉，虹蔬……

中国食雕张仁庆主编

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787504424464 / / 中国商业出版社 / 1页

凉菜精品365

定价：¥12.00 旧书价：¥4.80 节约：¥7.20 库存： 店铺有售

9787800135767 / 张仁庆 / 中医古籍出版社 / 1994年08月 / 173页

陋习与矫正

定价：¥14.80 旧书价：¥5.90 节约：¥8.90 库存： 店铺有售

9787508710242 / 王霄 张仁庆 / 中国社会出版社 / 2006年12月 / 245页

简介：陋习，因文索义，我们可以简单地将它定义为人的不文明的习惯。“不文明”又包括两个方面，一是不道德，二是不合理。对于“习惯”，《辞海》是这样解释的：“由于重复或多次实践而巩固下来并变成需要的生活、心理与行……

火候

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806667385 / 张仁庆 / 广西科学技术出版社 / 2006年10月 / 97页

简介：本书介绍了烧、烤、涮、烹、煎、炖、炸、蒸等烹调方法中的用火时间和火候的调节，用准确的数据介绍了每种烹调技法的用火时间以及相关知识。

男人滋补养生汤

定价：¥38.00 旧书价：¥15.20 节约：¥22.80 库存： 店铺有售

9787509165416 / 张仁庆 / 人民军医出版社 / 2013年04月

女人滋补养生汤

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 店铺有售

9787509165423 / 张仁庆 / 人民军医出版社 / 2013年04月

百花治百病--抗病毒花卉500方

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787801469779 / 张仁庆 周玲 张仁庆 周玲 / 中国社会出版社 / 2004年01月 / 178页

简介：本书是一本大众性的科普读物，读者在阅读使用前必须把握认准以下三项原则，以免不愉快的后果出现。一、认准花卉：花卉的科目、种类繁多，目前在编的有三千余种。二、对症下药：得了什么病，医院是否确诊？如果是甲病……

冷拼与食品雕刻

定价：¥22.00 旧书价：¥8.80 节约：¥13.20 库存： 店铺有售

9787802211018 / 张仁庆 国别 中国大陆 / 中国时代经济出版社 / 2006年06月 / 148页

简介：冰雕模具的使用方法 (1)彻底清洁模具。将橡胶内模放在一侧的玻璃钢硬模具上，然后固定 另一侧塑钢外模，所有螺丝孔要准确对接。 注：小天鹅模具应先将橡胶内膜放在一侧翅膀硬模上，然后套上鹅尾硬 模，最后安……

花卉治百病-第2版

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787543959033 / 张仁庆 / 上海科学技术文献出版社 / 2014年09月

简介：花卉治百病-第2版_张仁庆_上海科文_

陈醋宝典——中国食文化丛书

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787801932969 / 张仁庆 / 中华工商联合出版社 / 2005年09月 / 222页

简介：醋是我国劳动人民在长期生活中创造出的美味食品之一，是中国调味品中的一颗璀璨明珠。山西陈醋、镇江米醋、浙江红醋、上海白醋、绍兴香醋等品种繁多的食醋，为丰富人民的饮食生活、烹调美味佳肴起到了积极的作用。 ……

中国迷宗菜/中国食文化丛书

定价：¥29.00 旧书价：¥11.60 节约：¥17.40 库存： 店铺有售

9787504837677 / 张仁庆 / 农村读物出版社 / 2002年05月

简介：无宗无派、无菜系称为迷宗菜。此菜是现代厨师智慧与汗水的结晶。为本收供稿的厨师近百人。本书详细介绍了新派迷宗菜300道。集国内各地风味特色之大成，汇新派名厨之精华，可谓独树一帜。 此书适合烹饪工作者……

食物治百病-第2版

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787543959088 / 张仁庆 / 上海科学技术文献出版社 / 2014年09月

简介：食物治百病-第2版_张仁庆_上海科文_

考试冲刺营养菜谱

定价：¥12.00 旧书价：¥4.80 节约：¥7.20 库存： 店铺有售

9787543925199 / 朱长云 张仁庆 / 上海科学技术文献出版社 / 2005年04月 / 223页

简介：本人从事烹饪工作及餐饮管理工作20多年来，在传统加工工艺与现实实践中，大胆进行有益尝试与改革、创新，获得了一定的成绩。在培训厨师和教学方面提出新的观点，使其“学有所用，学有所长”，多次在电视台、报刊上……

名厨献艺

定价：¥25.00 旧书价：¥10.00 节约：¥15.00 库存： 店铺有售

9787534932526 / 张仁庆 姚荣生 / 河南科学技术出版社 / 2005年04月 / 228页

简介：本书共分两章。第一章为时尚名菜，以通俗易懂的语言，介绍了172种经典菜肴的制作方法。第二章为名厨秘诀，介绍了第二届奇山杯全国名厨交流比赛研讨会中的获奖作品和优秀作品51篇，详细地论述了各种烹调技法，对……

中国烧烤

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787801009593 / 魏巍 张仁庆 / 中华工商联合出版社 / 2003年04月 / 118页

简介：本书详细介绍了中国烧烤的发展史，中国烧烤的现状以及各种烧烤技法，并配有160幅烧烤的菜例照片和烧烤设备、工具、烤前准备照片，使人耳目一新，一目了然，对中国烧烤的基本内容和含义，主要手法以及操作方法有一……