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酒店餐饮管理
共有图书数量
594
种
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蔡万坤 / 北京大学出版社 / 2009年04月 / 336页 / 约重0.435KG本书在介绍餐饮企业市场营销的性质、特点、管理体制、供求规律等基本原理的基础上,重点阐述了餐饮企业市场营销的环境调查与分析、市场定位和顾客消费行为、目标市场的选择及其策略措施、市场营销战略、营销计划及其…… -
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邹益民 周亚庆 / 高等教育出版社 / 2004年08月 / 296页 / 约重0.450KG本书是高等学校旅游管理硕士学位课程系列教材之一。该系列教材由教育部工商管理学科教学指导委员会旅游专业组组编、主审,作者分别来自北京第二外国语学院、南开大学、浙江大学、湖北大学、福建师范大学、云南大学等…… -
汝勇健 / 东南大学出版社 / 2012年06月 / 268页 / 约重0.410KG《客房服务与管理实务(修订版)》分为服务篇与管理篇。服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，…… -
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颜燕 高午阳 / 北京师范大学出版社 / 2011年08月 / 223页 / 约重0.380KG颜燕和高午阳主编的《酒店前厅客房服务与管理》编排以模块化教学为指导思想,全书共设八大教学模块,系统介绍了酒店前厅及客房基本认知、销售与预订、日常服务与管理、安全管理、宾客关系管理以及人力资源管理。教材…… -
钱丽玲 / 北京大学出版社 / 2012年01月 / 264页 / 约重0.420KG《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·酒店管理专业系列:酒店经济法律理论与实务》旨在结合酒店经营管理的实际,培养出适应新世纪酒店业发展需要,懂法律、能够运用法律手段进行酒店经营管理的复合型人才。本书…… -
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翁钢民 / 南开大学出版社 / 2004年09月 / 434页 / 约重0.450KG饭店管理是管理学科的一个重要分支。随着旅游教育和研究的不断深入、饭店改革与发展的空前活跃,有关饭店管理的著作和教材在不断问世。本书力求反映现代饭店管理在理论研究和发展实践方面的最新进展,注重知识的系统…… -
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张士泽 / 广东旅游出版社 / 2007年07月 / 421页 / 约重0.557KG本书着眼于创新,注重观念更新、理论更新,实践经验的更新,列举了国内外大量的新鲜事件来说明新时代下的经营管理问题。因此,本书的特点是集新时代性、系统性、实践性为一体,对高等学校在校学生系统学习本课程和在……
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