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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

旅行社管理概论

潘宝明 / 华中师范大学出版社 / 2006年04月 / 268页 / 约重0.350KG

本书结合当前旅游发展形势,综合诸说,补充前说,纠正通说,提出新说,注重中西方旅行社管理的比较,注重经济学、管理学、文化学、社会学在旅行社管理中的应用,注重案例分析,并提出一些问题供读者思考。可供高等学……

￥29.50 / 旧书价：￥7.40 / 节约：￥22.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理实务

吉根宝 / 清华大学出版社 / 2011年08月 / 195页 / 约重0.300KG

酒店管理实务是现代酒店经营管理的重要组成部分,也是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的核心课程之一。本书从现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析人手,通过典型工作任务的引领形成项目模块,构建新的内容结……

￥28.00 / 旧书价：￥6.10 / 节约：￥21.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店管理

王少蓉 / 天津大学出版社 / 2011年08月 / 311页 / 约重0.470KG

王少蓉主编的《现代饭店管理》是高职高专旅游管理专业与酒店管理专业的系列教材之一。《现代饭店管理》共分四篇十一章,即现代饭店管理基础篇、职能管理篇、业务管理篇、管理创新篇,主要内容包括:饭店概述、……

￥40.00 / 旧书价：￥5.20 / 节约：￥34.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代酒店经营决策管理

许秋红 / 广东旅游出版社 / 2004年01月 / 309页 / 约重0.330KG

随着国外酒店集团进入我国酒店市场,以及酒店业原有游戏规则的改变,使我国酒店决策者在经营决策方面经常面临着困惑。同时,许多酒店经营理念的落后和不重视市场的经营决策,导致我国酒店业的发展出现了困境,深入分……

￥20.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥14.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅客房服务

刘颖. / 高等教育出版社 / 2010年07月 / 445页 / 约重0.690KG

《饭店服务技能综合实训·前厅客房服务》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。《饭店服务技能综合实训·前厅客房服务》针对饭店前厅、客房服务人员的岗位工作需要，从……

￥48.00 / 旧书价：￥6.20 / 节约：￥41.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店服务技术

秦远好 / 西南师范大学出版社 / 2010年02月 / 248页 / 约重0.450KG

本书首先探讨了现代饭店服务的内涵与本质特征、服务理念以及未来的发展趋势,阐释了饭店服务应当遵循的礼貌、礼节和礼仪规范。其次,紧紧围绕现代饭店的客房、餐饮和康乐三大主营产品剖析了饭店房务服务、餐饮服务和……

￥29.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店饭店英语口语

浩瀚钟乐平 / 大连理工大学出版社 / 2011年06月 / 391页 / 约重0.395KG

《酒店饭店英语口语》精选185个专业主题，涵盖酒店饭店英语情景的方方面面。再现工作中最常用的地道表达方式，例句、对话、短剧扮演，最真实体验式学习！《酒店饭店英语口语》每单元包括以下三层，层层递进，让您……

￥32.80 / 旧书价：￥5.80 / 节约：￥27.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
宴会设计与餐饮管理

苏伟伦 / 中国纺织出版社 / 2001年04月 / 494页 / 约重0.435KG

让你花最少的时间掌握你所需要的专业知识! 这至少有三个领域能够让你充分发挥:第一在商场上,面对竞争应付挑战;第二在专业工作中,磨练技巧掌握实用要领;第三在个人事业中,追求成功自我实现。

￥28.00 / 旧书价：￥8.40 / 节约：￥19.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
调酒技术 (内容一致，印次、封面、原价不同，统一售价，随机发货）

刘雨沧 / 高等教育出版社 / 2004年01月 / 274页 / 约重0.460KG

本书是中等职业教育旅游类专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧,共分十章,主要内容包括:非酒精饮料,茶、咖啡及可可,外国?鹪炀?,中国酿造酒,外国蒸馏酒……

￥31.50 / 旧书价：￥7.80 / 节约：￥23.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品营养

王亚伟 / 高等教育出版社 / 2009年12月 / 253页 / 约重0.400KG

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。本书结合食品营养与安全的特点,重点介绍食品营养的基础理论及其相关知识,强调实用性和可操作性。书中运用大量案例,介绍食品营养的基本理论和营养性疾病对人类可……

￥21.40 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥17.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒吧--最佳店堂03

深圳市金版文化发展有限公司 / 南海出版社 / 2006年06月 / 144页 / 约重0.358KG

店堂是吸引顾客的第一视觉形象,特别的、不一样的店堂氛围,会让顾客产生一种对场地的认同从而加深对品牌认知。酒吧最初源于欧洲大陆,但“bar”一词还是到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项,后又经美洲进……

￥19.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅服务与管理

张永华 / 西北工业大学出版社 / 2010年02月 / 209页 / 约重0.280KG

这本《前厅服务与管理(理论篇)》由张永华主编，是根据“项目导向、任务驱动”的教学改革需要进行编写的。本书针对高职高专学生的特点，以提高学生实践能力为目标，以全新的角度介绍和阐述了前厅部运行与管……

￥29.80 / 旧书价：￥4.40 / 节约：￥25.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅游法规教程

郑晶佟婷 / 北京交通大学出版社 / 2011年02月 / 184页 / 约重0.270KG

旅游法(规)是一门在旅游院校普遍开设的课程,它的教学对象包括旅游管理、酒店管理和旅游外语专业的学生。因此,《旅游法规教程》在内容的选取上适应了上述受众的知识构成需要,汇集了规范旅游行业的各项法律法规,……

￥23.00 / 旧书价：￥4.60 / 节约：￥18.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐厅服务与管理(第二版)

马艳平 / 武汉大学出版社 / 2009年01月 / 259页 / 约重0.340KG

《高职高专"十二五"规划教材:餐厅服务与管理(第2版)》以能力培养为主线，以传授“必须、够用、使用”知识为原则，对餐厅服务与管理的基础理论、餐厅服务的基本技能、餐厅管理的基本内容和餐厅服务的相关知识进……

￥29.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
宴会设计与管理(第二版)

叶伯平 / 清华大学出版社 / 2011年05月 / 293页 / 约重0.418KG

《宴会设计与管理(第二版)》(作者叶伯平)阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等……

￥44.97 / 旧书价：￥8.90 / 节约：￥36.07 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店质量管理

邱萍李三山 / 科学出版社 / 2009年09月 / 205页 / 约重0.330KG

本书在全面、系统地阐述质量管理、服务及服务质量相关理论的基础上,着重介绍了饭店质量管理的基本理论;饭店质量管理体系的建立;饭店质量管理的方法;饭店质量管理实务;饭店质量管理的发展趋势等。侧重介绍了饭店……

￥22.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥18.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店财务管理(第二版)

马桂顺 / 清华大学出版社 / 2011年03月 / 413页 / 约重0.580KG

《酒店财务管理(第二版)》以酒店企业为对象,在阐述现代财务管理一般原理的基础上,着重介绍了现代酒店融资、投资和收益分配的财务运作理论和方法,同时还介绍了酒店兼并与收购、酒店集团财务管理等财务拓展方面的……

￥39.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥34.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
重构持续竞争优势

郭会斌 / 中国经济出版社 / 2009年04月 / 219页 / 约重0.290KG

本书分八部分,沿着递进的次序展开。通过文献综述,确立了三个基点,即创业精神、现代服务性企业和持续竞争优势。在前人成果的基础上,重点研究创业资源、创业租金和创业能力三者的关系,建立创业家的智慧模型,并重……

￥28.00 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥23.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理实务

阎宏毅 / 电子工业出版社 / 2009年01月 / 264页 / 约重0.440KG

本书共分l2章,主要介绍了酒店的几种类型和发展现状,论述了酒店管理的基础理论、酒店组织管理、酒店计划管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店的沟通管理、酒店产品和服务质量管理、酒店财务管理、酒店企业……

￥28.00 / 旧书价：￥8.40 / 节约：￥19.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮服务与管理

李勇平 / 东北财经大学出版社 / 2002年01月 / 235页 / 约重0.335KG

21世纪新概念教材·高职高专旅游与饭店管理专业教材新系。本书在此次修订时,继续保持了第1版的成功之处,即:依据饭店餐饮经营管理与服务的客观规律,以管理理论为指导,以餐饮实际业务活动为基础,以实用的……

￥19.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥15.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售