国际饭店编著的《中国名菜图谱与营养分析》一书，图文并茂，展示了各种美味佳肴的图谱，各种菜肴的配方、制作方法、风味特点及营养成分等。这本书是中国烹饪史上第一本以科学实验为基础的美食与营养有机结合的食谱，既是一份很珍贵的资料，也是对中国烹饪事业的一个贡献。

本书目录简介:第一章、绪论;第二章、家具风格与起源;第三章、人体工学与家具功能设计;第四章、人类感觉特性与家具感性设计等。

本书目录简介：一、葡萄酒的历史与传说；二、我国葡萄酒工业50年；三、请享用上帝恩赐人类的葡萄酒；四、葡萄酒的分类与选用；五、葡萄与葡萄酒等。

《战胜焦虑》系统地归纳了焦虑的表现形式，并以国际流行的心理治疗方法——认知行为疗法为基础，详细而具体地指导你在情绪焦虑时应该如何去做，让你了解因何产生焦虑并制定战胜焦虑的策略。《战胜焦虑》你提供了一套切实可行的解决方案，通过一系列科学、专业的测评与分析，改变你的认知模式，指导你：
·减少焦虑的影响程度，有效地提高心理承受能力
·控制自我，调整情绪
·克服注意力分散，增强竞争力
严格地遵守《战胜焦虑》的建议，按计划进行练习，切实掌握《战胜焦虑》讲授的调节情绪的高招，你将会成功地战胜焦虑，由内而外地重塑自，创造崭新的人生格局！

本书目录简介：第一部分父母须知：儿童精神障碍与药物治疗问题；第二部分儿童常见精神障碍的表现与治疗；第三部分精神科药物的应用。

《健脑增智术》书中包含的有140种健脑建议。让你学会与大脑节律同步，利用身体和大脑的自然节律以及能量循环周期来寻求更多的脑力方法。大脑是你最重要的器官、最宝贵的财富，读完这本书时，你能对自己的大脑潜能有透彻而又振奋的看法。

本书是由世界著名的美国费城儿童指导中心（PCGC）的众多教育与
心理咨询专家集多年的研究成果和临床实践经验编著而成。现今它世界
上许多国家已成为指导不民族、不同文化背景的广大家长及教师了解和
帮助儿童与青少年情感健康的重要著作。
普天下的父母都希望自己的孩子生活得健康快乐，并为之不懈地奋斗。
但这并不意味着就给予孩子们真正的幸福，是因为仅仅关注孩子的物质需
求、培养他们的智力是远远不够的。今天的孩子更需要家长关心他们的是
情感健康。如何使孩子们在今天和明天与社会的交融中真正懂得并具备友
爱、使用、竞

本书是在参考有关教学大纲的基础上,根据近两年采几次召开的中国烹饪高等教育学术研讨会会议精神,结合烹饪专业教改方向编写的。该书由三所大学的专业教师和高级厨师历经一年时间编成,内容力求突出实用性、综合性和先进性的特点。在实用性方面注重厨房设备的实用知识介绍,如除了阐述基本结构和工作原理外,还对操作使用、维修保养和管理做详述,此外,实用性还表现在书中的每种器具及设备都是从厨房现有设备中采编的,并针对专业教学的实际需要进行安排。在综合性方面,书中所述内容是对所十几年来国内烹饪器具及及设备发展的综合概括和总结,内容涵盖极广,知识的全面性和综合性比较突出,如除了介绍古今烹饪器具和预处理设备、加热设备、制冷设备等主要设备外,还对通风排气、清洁消毒、贮运、给排水、供电照明等其他设备做了介绍,并根据这一专业的教学要求增加机械与电气基础知识、设备管理与维护、厨房设计与布置等内容。在先进性方面,按照中国传统烹饪的工艺过程和学科发展方向,从科学的角度,对各类器具与设备进行总结归类,并对其发展现状做高度概括且指出其发展方向,尤其是书中收入了大量最新现代烹饪器具及设备,如仿瓷器、不粘锅、自动电饭锅、微波炉、电磁炉

本书是高等职业技术教育服装教材丛书之九。全书共分三大部分:第一部分为帽子,第二部分为手提包,第三部分为鞋。
帽子部分详细介绍了帽子的概念、分类、材料、制作工具等,重点介绍了帽子的制图、制作工艺手提包部分在对包的主、辅料进行详细解说的基础上,从平面设计和立体设计入手,讲解了包的造型全过程。鞋子部分以脚同鞋的机能关系为切入点,对鞋的构成、设计、制作等进行了解说。
本书为高等职业技术教育服装专业教材,也可作为服装中专学生、服装工人、技术人员的技术提高培训教学用书,对广大服装爱好者也是一本必备的读物。

本书内容充实、全面，详细介绍了全国各地不同风味、具有地方特色的面点小吃，反映出了全国各区域名点的基本风貌。本书按品种简介、熟制方法、原料组配、制作程序、技术要点、品质要求、思考题等几方面分别编写，展示名点制作的全过程。

《企业管理实务》一书，是我们为工商企业管理专业设置的一门必修课而撰写的。通过管理学原理的学习，使同学们从理论上了解了管理的基本原理。那么如何从实践的角度去认识管理、把握管理做好企业的管理工作，这对于同学们，尤其是今后立志于成为职业经理和企业家的同学们有特别重要的意义。《企业管理实务》就是在这样的背景下提出来的。
本书内容本着在一定时间内相对稳定，力求知识、理论的可操作性、应用性强的写作原则成书的，因此它比较好地体现我国企业管理特色。它融进了新的内容，有一定新意，而且也是工商企业管理专业的一本新教材，它对学生掌握和提升企业管理的实际操作能力会起到很好的指导作用。

本书是设计大师为设计人员筛选的各种专题中最优秀设计作品的集锦。基本反映了近年来设计界出现的各种动向。《设计库》系列丛书中的每一本都专注于某一个设计领域，为专业设计人员、业余设计爱好者和设计与艺术类专业的学生提供了一个绝好的机会——理解近十年来优秀的设计，并且探讨未来十年设计思想的变化趋势。

本书分上、下两篇。上篇主要介绍淀粉衍生物的品种、制造方法、性能用途及发展趋势。下篇重点介绍在造纸过程中的应用机理的技术，并列举国内纸厂在各类纸和纸板中应用的实例。本书编写的内容具有实用性和可操作性。对从事淀粉衍生物研究开发的科技人员、学生和需要应用变性淀粉的工程技术人员、领导及车间操作工人等有较大的参考价值。

编辑推荐：本书是汇集整理“咖啡与健康”相关的学者专家、医师们的意见，详细告诉您咖啡如何预防癌症、防止老化、避免心脏病及肝病、消除宿醉与头痛、运用于减肥等功效。本书在第一章和第三章中请专家解说冲泡美味咖啡的方法，并附加许多彩色实例照片，让读者更清楚地了解正式冲泡法。

中国传统酱腌菜中外驰名，本书重点介绍了知名度高、风味独特
的名牌酱腌菜80种，如北京八宝菜、扬州乳黄瓜、济宁酱磨茄、萧
山萝卜干、云南大头菜、南通甜包瓜、涪陵榨菜、沧州冬菜等。还从
古籍中收录了40余种酱腌菜的古代制作方法。它集中国百年名特酱
菜厂店——北京六必居酱园、安徽胡玉美酱菜厂、扬州四美酱菜厂、
济宁玉堂酱菜厂、昆明永香斋酱园之精华，从原料、配方到工艺流程
依次叙述，易懂、易作，尤其对乡镇企业有较强的指导作用。对一般
家庭也有一定的参考价值。