食品化学是食品类专业最重要的专业基础课，它的基本理论是各类食品：工艺学、食品贮运学的核心与灵魂。每一位食品科技工作者都应掌握食品化学的有关知识。
根据职业教育的特点，本书的编写以求精、求实、求易学的原则，精选教学内容，充分反映了近年来在《食品化学》的教学改革方面的教学成果，是一本很好的教科书。本书的讲授可在60—80个授课学时内调整，建议本课程在无机化学、有机化学、生物化学等课程后开出。

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合理营养是中小学生健康成长的物质基础。怎样科学地安排孩子的日常膳食？怎样培养孩子具有良好的饮食习惯？什么是平衡膳食？什么是学生营养午餐？这些都应该为孩子的父母了解和掌握。本书以通俗的语言，现代营养学的最新观点，比较全面地讲述了少年儿童合理营养的常识。
本书主要是为中小学生家长编写的，也可供中小学校教师对学生进行营养教育和餐饮部门制作营养餐参考。

今天的咖啡和咖啡馆更多的是带有西方文化的烙印,一杯深褐色的热热的液体,在欧洲和美洲游荡了几个世纪,注满了历史和文化,来到了我们身边。不管它是否有意,要来的最终都会来。其实,最初咖啡也是从别的地方传入欧洲大陆的,阿拉伯人喜爱的苦味饮料,欧洲人却用了几百年才真正适应,是咖啡所蕴含的古老中东的神秘气息深深吸引了他们。今天也是一样,对来自异域文化的本能的好奇让咖啡成了文化的使者,成了沟通古,今,东,西的桥梁。
咖啡因为含有某种化学物质而使饮用它的人精神振奋,也许就是这最基本的功效才使得它在几个世纪以来都与社会人文的发展不可分离。伴着咖啡而活跃起来的大脑细胞,不经意间也许就能谱出动听的音乐,写出感人的诗篇,画出优美的风景,甚至能提出追溯人类本源和改造现实世界的伟大设想。
伴着或幽暗或明亮的光线,打开或简单或复杂的饮料单,音乐和智慧“倏”地一下飞走了。是挑战吧,要选择哪一杯呢?昂贵而经典的单品,大众而温和的混合,还是常常不知所云的花式?总是会有人扔出清冷而程式化的回答“牙买加蓝山,谢谢。”然后就不再多说一个字了,也有人从前看到尾,又从尾翻到前,最后是侍者帮他们拿了主意。但不管是哪种人,对咖啡的热爱

“诗写梅花月,茶煎谷雨春”,品茶亦如吕诗,真正的妙处是说不出的。中国是茶的故乡,制茶,饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶,红茶,乌龙茶,花茶,白茶,黑茶等几大类,茶有健身、治疾之药物疗效,又赋欣赏情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉,在唐代就传入日本,是日本茶道的始祖。
国人对茶甚是喜爱,不仅自古就有人为其吟诗作画,还曾有人将不同年龄的人用不同的茶来做比喻,10岁的人像“海马宫”茶,人性初显露,淡淡的青涩醇味,回味甘甜,似茶又似淡淡的溪水,20岁的人像“茉莉花茶”,初识情怀,至真至纯,滋味清香而气色艳亮,有各自不同的美和媚,30岁的人像“碧螺春茶”,阅尽人生去粗取精,去除了浮躁又保持了香味,具有了独特的风格,40岁的人像“西湖龙井茶”,简单中体现了完美,成熟中体现了高贵,而这高贵是如此可以亲近,缭绕回旋中归于简单,50岁的人像“冻顶茶”,经历了岁月磨练,开始磨练岁月,事过万千,真情自然涌出,60岁的人像“白兰花茶”,经自然调和,收日月精华,滋味浓厚,70岁的人像“银针白毫”,已经不必看见

本书包括儿童营养餐、精选儿童营养上点、精选儿童营养盒餐

本书作者宝克孝同志，美术设计师、画家。共编绘486 幅装饰画。本书运用夸张的手法对自然景物进行概括加工，运用形式美的规律，对景物简化、夸张、变形，使之具有简洁、新颖、独特的装饰效果。本图集以黑白线条表现，体现出一种高雅而高于情趣的黑白美，有强烈的装饰感。

本书作者为中央电台医学顾问，根据自己多年来的咨询经历，发现许多女性朋友对自己双乳偏小，或两侧大小不一，或乳房偏大、或患有各种乳房疾病等，影响了自己的胸部曲线美而深感不安，希望能有一本专著对她们美乳进行具体指导。本书就是为这部分女性朋友编写的。书中介绍了各

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湖南菜成长于物产丰富的鱼米之乡——长江流域，经过2000多年的演绎，菜色普遍来说以腴滑肥润为主，并以辛辣著称。当地人多将辣椒当主菜食用，不但兼有南方的甜与北方的咸，更巧妙地融入了当地特色的辣与酸。最大的特色是清、脆、香、嫩、口味重。特殊的当地调味佐料则有：豆豉、辣油、茶油、辣酱、茴香、花椒、桂皮等。其最具特色的食材以腊肉、豆鼓与朝天椒为代表。

《亲子100科学游戏》,既意指亲子关系100分，也意指包括100项生活上的科学游戏。“科学”启发儿童的智慧，“游戏”则带来心灵上的欢乐。本书汇集了100项以生活周围事物为题材的科学游戏，所有游戏均以“观察-思考-操作-创造”的《活动单》形式呈现，借以激发孩子的创造思考能力，培养孩子健全理性的人格。本书知识与趣味并重，采用亲子游戏、寓教于乐的方式，既可增进亲子感情，又能为儿童解答种种神奇的自然奥秘。
本书作者陈忠照教授，从事科学教育多年，学识广博，治学严谨。本书是他积累多年的教学经验。全书以深入浅出的笔法来阐述科学原理，字里行间逸趣流露，使儿童在游戏中得到启发，培养独立思考与创造发明的能力。
本书不仅适合家庭教育，也可为幼儿园、小学科学教育提供丰富的资源。

本书的内容有资金的时间价值、技术经济分析的基本方法、不确定性分析、项目的综合评价与分析、项目的财务评价与国民经济评价、可行性研究、设备更新改造及其技术经济分析、价值工程、资产评估等。

本书是美国快乐与压力问题专家Paul Pearsall博士精心研究的成果。本书将传统保健智慧与现代健康科学完美地结合起来,以如何享受生活为中心,针对因压力导致的各种心理疾病,指出只有当具备耐心、善于交往、愉悦、谦虚、温顺品质时,才能拥有健康和快乐。本书精心设计了培养这五种品质的训练方法,集科学性和实用性于一身,旨在帮助你发掘生活的无穷魅力,让你拥用无懈可击的快乐生活!严格遵循训练指导,将使你的家庭生活——轻松自在、充满活力,工作事业——得心应手、桌越超群!