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酒店餐饮管理
共有图书数量
594
种
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黄崎 / 中国旅游出版社 / 2012年06月 / 330页 / 约重0.530KG《国家示范性高职高专重点建设专业酒店管理系列教材:现代酒店工程原理与实务》是酒店业工程技术和管理类的专业书籍,全书通过三个专业应用维度展开,即当今酒店业经营管理上的工程技术的应用.迅速发展的酒店业信息…… -
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王赫男 / 电子工业出版社 / 2013年08月 / 274页 / 约重0.460KG王赫男、杨海主编的《饭店服务心理学(旅游与酒店管理专业第2版)》系高等教育旅游(酒店)管理专业课程,教材遵循高职高专项目型、任务型的学习特点,以及“一体化课程”的教学要求,将饭店服务心理学的主要内容分…… -
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(美)丹尼·G.拉瑟福德 苏宝仁 / 东北财经大学出版社 / 2006年11月 / 513页 / 约重1.100KG本书作者丹尼·G.拉瑟福德先生是美国华盛顿州立大学的教授,长期从事饭店经营管理教学、研究与实践,其著作被世界多家饭店集团和众多高校饭店管理专业指定为必读书籍和教材。 本书以交谈、对话的形式,全面地…… -
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肖晓 / 经济管理出版社 / 2011年08月 / 281页 / 约重0.400KG出版日期: 2011年8月1日 《餐饮管理:原理与实践》以管理学理论为基础，以创新性、实践性为原则，系统地介绍了餐饮企业筹建、运营及管理的整个过程和方法。 《餐饮管理:原理与实践》特色：在理论上有…… -
吴克祥 / 南开大学出版社 / 2004年03月 / 375页 / 约重0.386KG本书的编写首先突出其超前性,目的是使读者在观念上,理杨上对餐饮业有一个全新的认识,本书引用的大��案例、论述的理论观察,就是力图告诉人们现代餐饮业已不再是传统意义上的小餐馆,而是连销经营、特许经营为模式…… -
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薛永刚 王文燕 / 化学工业出版社 / 2012年02月 / 287页 / 约重0.460KG本书从经济型酒店投资开业及日常经营管理出发,一步一步地告诉读者该如何去打造一家成功的经济型酒店。内容涵盖开业筹划、前台管理、客房管理、营销管理、工程管理、安全管理、人力资源管理等多方面。内容翔实,并提…… -
徐文苑 / 北京交通大学出版社 / 2011年02月 / 293页 / 约重0.410KG前厅管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分。《饭店前厅管理与服务(第2版)》共分8章,对前厅管理与服务中涉及的预订、接待、行李、问讯、商务等服务,以及销售管理、服务质量管理、人力资源管理等内容,…… -
陈静 谢红勇 / 上海交通大学出版社 / 2017年01月 / 251页 / 约重0.480KG本书紧跟餐饮行业,尤其是饭店餐饮服务与管理的现状和趋势,将旅游类高等院校人才培养要求和餐饮服务与管理职业岗位能力的实际需要,以及餐饮类国家职业技能鉴定的要求相结合,具有较强的时效性、针对性、指导性和实…… -
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