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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

经济型酒店标准化管理手册

赵永秀 / 中国时代经济出版社 / 2007年09月 / 234页 / 约重0.400KG

本书旨在让经济型酒店的经营管理者知晓该如何经营经济型酒店,如何使服务标准化,如何通过一个细微环节省、出利润来,让酒店利益最大化。本书共分8章,从介绍经济型酒店的概念人手,简述了国内外经济型酒店的发展状……

￥29.00 / 旧书价：￥10.20 / 节约：￥18.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店营销原理与实务

贺学良王华 / 中国旅游出版社 / 2012年10月 / 337页 / 约重0.440KG

《国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材:酒店营销原理与实务》总学时为54学时。课程定位为培养学生掌握酒店初、中级营销职业岗位的能力。本课程教学过程以学生为主体,以实现酒店营销的职业能……

￥39.80 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥34.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮经营管理策略

林德荣 / 清华大学出版社 / 2007年10月 / 304页 / 约重0.450KG

本书在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上,系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、厨房生产、餐厅服务、宴会组织、餐饮成本控制等环节的管理理论与方……

￥28.00 / 旧书价：￥6.50 / 节约：￥21.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店人力资源管理

黄美忠 / 天津大学出版社 / 2012年03月 / 246页 / 约重0.360KG

酒店人力资源管理_黄美忠_天津大学_

￥32.00 / 旧书价：￥6.50 / 节约：￥25.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理英语

邢怡. / 高等教育出版社 / 2010年08月 / 277页 / 约重0.360KG

《餐饮管理英语》讲述了：众所周知，我国高等教育的模式已经发生了巨大的变化，即从原先的强调培养研究型人才的精英化教育模式转变为注重培养应用型人才的大众化教育模式，而全国高等教育也已经开始进入提高质量和进……

￥35.00 / 旧书价：￥8.70 / 节约：￥26.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理(第二版)

蔡万坤 / 高等教育出版社 / 2002年07月 / 300页 / 约重0.370KG

内容包括:餐饮管理基本原理概述;餐饮业的组织机构和人民编制;餐饮管理经营计划;餐饮管理的菜单设计……

￥22.90 / 旧书价：￥6.10 / 节约：￥16.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅客房服务与管理

张青云 / 北京大学出版社 / 2013年06月 / 344页 / 约重0.580KG

《21世纪全国高等院校旅游管理类创新型应用人才培养规划教材:前厅客房服务与管理》以酒店对客服务与管理活动为主线,以实例和实物为素材,对负责客房产品销售的前厅部和负责客房产品生产的客房部专业理论知识和服……

￥42.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥37.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
客房服务技能与实训

时永春 / 清华大学出版社 / 2010年12月 / 145页 / 约重0.230KG

《客房服务技能与实训》结合旅游酒店客房服务的特点、突出应用型人才培养，根据国际旅游酒店客房服务行业发展的新形势，依照旅游酒店客房服务工作流程和职业岗位技能要求，主要介绍旅游酒店客房服务与管理等基本知识……

￥14.00 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥8.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
(初级·中级·高级)前厅服务员

雅洁 / 中国劳动社会保障出版社 / 2001年07月 / 173页 / 约重0.260KG

《前厅服务员(初级、中级、高级)》根据是职业技能考核与培训用书。《前厅服务员(初级、中级、高级)》从基础知识和工作技能两个方面介绍了初级、中级和高级前厅服务员需要掌握和了解的基础知识、专业知识和操作技……

￥18.00 / 旧书价：￥7.20 / 节约：￥10.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅游饭店客房服务与管理

付迎 / 对外经济贸易大学出版社 / 2008年04月 / 280页 / 约重0.300KG

客房是饭店的基础设施,是饭店存在的基础。对于旅游管理专业的学生,要了解饭店、学习饭店、管理饭店,客房部的服务与管理都是最重要的一个环节。旅游饭店行业的特殊性要求我们为行业输送既有专业理论基础又具备动手……

￥27.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥22.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮运行与管理

吴玲 / 江西高校出版社 / 2009年07月 / 310页 / 约重0.390KG

暂无

￥36.00 / 旧书价：￥6.60 / 节约：￥29.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中西餐饮服务实训教程

宋春亭李俊 / 机械工业出版社 / 2008年01月 / 267页 / 约重0.370KG

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。全书共七章,内容包括餐饮部概述、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务实训、西餐厅值台员服务实训、餐厅传菜员服务实训、餐厅……

￥22.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥17.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理

傅生生 / 上海交通大学出版社 / 2011年05月 / 289页 / 约重0.530KG

本书以酒店生产管理过程为基础,设定相关任务,并以各任务所驱动的知识为载体,对酒店业务运行安排进行介绍,重点在于酒店的整体管理,增设拓展训练和拓展阅读,旨在培养学生自学及创新思考的能力。本书特点主……

￥38.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥33.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店人力资源管理务(第2版)

徐文苑贺湘辉 / 北京交通大学出版社 / 2010年09月 / 311页 / 约重0.440KG

《饭店人力资源管理(第2版)》主要内容简介：饭店人力资源管理是现代饭店运行与管理的重要组成部分。本教材共9章，全面系统地阐述饭店人力资源管理中的基本要点，包括饭店人力资源管理概论、饭店员工的职务分析、……

￥32.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥27.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
客房服务与管理(第二版）

吴玲 / 高等教育出版社 / 2011年09月 / 348页 / 约重0.480KG

《教育部高职高专旅游管理类专业教学指导委员会精品课程教材•21世纪高职高专旅游服务类专业规划教材:客房服务与管理(第2版)》由多年从事客房服务与管理教学研究的教师根据岗位实际工作编写而成，……

￥35.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥30.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店前厅运营与管理（第二版）

刘伟 / 中国旅游出版社 / 2009年06月 / 451页 / 约重0.770KG

本书作者把握国内外饭店管理的发展趋势,引入国际饭店管理集团先进的管理理论和实践方法,有效的帮助学习者分析、解决工作中遇到的实际问题,迅速提高前厅管理水平和工作技巧。

￥48.00 / 旧书价：￥6.60 / 节约：￥41.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店管理

汪为春 / 现代教育出版社 / 2011年01月 / 261页 / 约重0.410KG

《现代饭店管理》力求与时俱进，用八章篇幅分别介绍了现代饭店概述、现代饭店管理的基本理论、现代饭店组织管理、现代饭店人力资源管理、现代饭店服务质量管理、饭店营销管理、现代饭店特资与设备管理、现代饭店信息……

￥33.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥28.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店英语口语脱口而出

陈晶晶 / 机械工业出版社 / 2011年07月 / 275页 / 约重0.460KG

随着我国对外开放程度的不断提高,来自全球其他国家的游客逐渐增多。对于负责接待住宿的酒店和宾馆行业从业人员而言,说一口流利的英语,能够更好地服务全球客户。陈晶晶等编著的《酒店英语口语脱口而出》从酒店行业……

￥35.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥30.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮企业人力资源管理

叶伯平 / 高等教育出版社 / 2010年06月 / 292页 / 约重0.450KG

本书共收录10个项目主要对餐饮企业人力资源管理的相关知识作了介绍,具体内容包括HR入门、规划编制、人员配置、绩效考核、薪酬设计等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使……

￥36.50 / 旧书价：￥6.60 / 节约：￥29.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮服务与管理(实训篇)

李宁张永华 / 西北工业大学出版社 / 2010年02月 / 197页 / 约重0.320KG

本书共分为七个项目，主要包括：餐饮概述和员工职业素养、餐厅的预订服务与管理，餐厅基本服务技能实训、中餐厅服务过程、西餐厅服务过程、咖啡服务技能实训、其他服务与管理技能实训。

￥33.00 / 旧书价：￥6.20 / 节约：￥26.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售