美食烹饪::有路网 - 买旧书上有路

美食烹饪

共有图书数量 209 种

中国烹饪基本功训练教程

李自力谢维光 / 上海交通大学出版社 / 2013年01月 / 213页 / 约重0.200KG

《普通高等学校高职高专旅游管理类专业"十二五"规划教材:中国烹饪基本功训练教程》为教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材系列，《普通高等学校高职高专旅游管理类专业"十二……

￥39.10 / 旧书价：￥8.60 / 节约：￥30.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
神奇的肌肤能量书

(美)施耐德苏姗 / 新世界出版社 / 2013年08月 / 211页 / 约重0.350KG

《神奇的肌肤能量书》集合最新、最科学权威的研究成果,好莱坞明星御用营养师金柏莉.施耐德遵照人体自身的生理构造、代谢规律,突破性地提出了一套让你大呼“有用”的“排毒养颜秘术”——调整饮食,吃对食物,吃对……

￥36.00 / 旧书价：￥14.40 / 节约：￥21.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食物营养与健康(第二版）

薛建平盛玮 / 中国科学技术大学出版社 / 2009年09月 / 321页 / 约重0.500KG

近年来,随着营养科学、生命科学、食品科学等飞速发展,对于有益健康的食物成分及饮食与疾病的相互关系的研究不断得到广泛、深入的拓展,通过改善饮食条件与食物组成,发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平……

￥28.00 / 旧书价：￥11.60 / 节约：￥16.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国名菜(第二版)

谢定源 / 中国轻工业出版社 / 2006年04月 / 401页 / 约重0.520KG

这次重编《中国名菜》本着教改的实际需要和科学实用原则,力求与《烹饪工艺学》等先修课程有效衔接,便于学生对该课程主要知识点的掌握,利于学生对知识的融会贯通,促进学生的思路展开。主要突出了四点:一是将烹饪……

￥44.00 / 旧书价：￥14.70 / 节约：￥29.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
菜点酒水知识

程俊峰王有邦 / 中国海洋大学出版社 / 2011年08月 / 285页 / 约重0.410KG

本书分为五章,内容包括:中国饮食概述、中国菜、外国菜、中式面点和西式面点、酒水知识。

￥29.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
养生豆浆米糊果蔬汁大全

张晔 / 中国轻工业出版社 / 2012年01月 / 192页 / 约重0.550KG

现代家庭豆浆机的拥有率已越来越高,而随着各种食品安全问题频出,人们也越来越热衷在家自制饮品和食品。豆浆机除了可以打制豆浆外,还可以制作米糊、果蔬汁等,本书都一一介绍给读者。当然,在侧重全面玩转豆浆机……

￥29.80 / 旧书价：￥7.90 / 节约：￥21.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
营养保健学教程

孙东升母春雷 / 北京大学出版社 / 2010年09月 / 256页 / 约重0.430KG

《营养保健学教程》借助当前人们对营养、保健、养生的知识的认识，结合并借鉴前人在本领域的研究成果，以及多年来教学实践和讲学的基础，对营养是生存的基础，保健是健康的保障，养生是长寿之路的理论和实践分别予以……

￥35.00 / 旧书价：￥12.00 / 节约：￥23.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪营养学

彭景 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 336页 / 约重0.450KG

《烹饪营养学》是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶,突出了烹饪与营养教育专业的特色,体现了与时俱进的特点,并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度。内容包括食物的消……

￥29.80 / 旧书价：￥12.40 / 节约：￥17.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪原料学

王兰 / 东南大学出版社 / 2007年07月 / 224页 / 约重0.360KG

本书紧紧围绕高职高专人才的培养目标,以“够用适度”为编写原则,尽量做到教材内容既系统又合理调整、取舍,既注重传统又突出新颖性。具体表现在:对涉及烹饪原料普遍性和特殊性的内容进行比较、总结;与原料的烹饪……

￥25.00 / 旧书价：￥9.00 / 节约：￥16.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中华饮食文化

都大明 / 复旦大学出版社 / 2011年12月 / 386页 / 约重0.600KG

￥45.00 / 旧书价：￥10.20 / 节约：￥34.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国饮食文化

杜莉姚辉 / 旅游教育出版社 / 2013年02月 / 234页 / 约重0.280KG

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·新编高职高专旅游管理类专业规划教材:中国饮食文化》是高职院校旅游专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专业基础课教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮食的……

￥26.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪工艺美术

周明扬 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 305页 / 约重0.490KG

在烹饪工艺美术的研究中,以宴席菜点为媒介,使制作者与食者之间产生共鸣,出现了一种美的合声,一种美的共同追求。烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程,不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的……

￥29.80 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥24.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
详步图解版——浓香下饭菜

张明亮 / 吉林科学技术出版社 / 2011年06月 / 191页 / 约重0.540KG

由张明亮主编的这本《浓香下饭菜》着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常……

￥19.90 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全彩图精装养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全制作配方书籍食疗养生图书健康饮食大全食谱营养早餐书籍

陈玢 / 北京联合出版公司 / 2014年10月 / 约重0.870KG

养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全彩图精装养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全制作配方书籍食疗养生图书健康饮食大全食谱营养早餐书籍_陈玢编_北京联合出版公司_

￥75.00 / 旧书价：￥22.50 / 节约：￥52.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西餐宴会

许磊 / 中国轻工业出版社 / 2013年08月 / 214页 / 约重0.400KG

近几年,餐饮行业不断发展。据国家统计局统计:2010年,全国餐饮业收入17636亿元,社会需要越来越多的餐饮一线从业者,并且对他们的专业素养和技术水平提出了更高的要求。作为高素质、高技能人才的主要培训……

￥28.00 / 旧书价：￥8.80 / 节约：￥19.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品文化简论

庞洁 / 中国轻工业出版社 / 2012年01月 / 239页 / 约重0.370KG

《食品文化简析》着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展,传递中国饮食文化的基本精神,从历代经典著述中引经据典,力求以雅俗共赏的方式,深入浅出,引导人们从饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动、……

￥30.00 / 旧书价：￥7.00 / 节约：￥23.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪化学

郑民 / 科学出版社 / 2012年01月 / 187页 / 约重0.330KG

《职业教育"十二五"规划教材•中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材:烹饪化学》共分十章，首先定性地介绍了必要的化学基本概念和基础理论，如物质结构、元素周期律、溶液的pH、胶体以及有关溶液浓度……

￥25.00 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥18.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
名菜名点赏析

杨存根闵二虎 / 科学出版社 / 2012年08月 / 133页 / 约重0.270KG

《职业教育"十二五"规划教材•中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材:名菜名点赏析》作为烹饪专业的一门重要文化素养课程，在内容采集上，根据现代职业学生的实际情况，以名菜名点的故事典故引入，增加……

￥23.00 / 旧书价：￥8.30 / 节约：￥14.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪原料知识(第二版)

孙一慰 / 高等教育出版社 / 2010年09月 / 247页 / 约重0.405KG

由孙一慰编著的《烹饪原料知识（烹饪专业第2版中等职业教育国家规划教材）》是中等职业教育国家规划教材，是在2002年第一版的基础上修订而成的。《烹饪原料知识（烹饪专业第2版中等职业教育国家规划教材）……

￥26.90 / 旧书价：￥10.76 / 节约：￥16.14 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪学

戴桂宝王圣果 / 浙江大学出版社 / 2011年06月 / 230页 / 约重0.320KG

本书内容包括:烹饪学基础概论;中国烹饪发展简史;烹饪基本技能;烹调基础知识;热菜烹调与造型工艺等。

￥33.00 / 旧书价：￥13.20 / 节约：￥19.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售